Americký čokoládový zákusok fotorecept

hexxicHexxic, 35 ročný muž, Košice, 13. januára 2011 19:53
Ďalšie jeho recepty »

Americký čokoládový zákusok (fotorecept)Foto: hexxic

Výborný ingredianciami natlačený koláčik, bez štipky zľutovania k akýmkoľvek diétam. So svojou energetickou hodnotou je šampiónom avšak bez štipky margarínovej mastnoty :-)

30 min
príprava
30 min
na 200 °C

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Základom tohto koláča je nezľaknúť sa množstva :-)

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Presitkujeme si do misky hladkú múku a kakaový prášok. Misku si odložíme bokom.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nasekáme lieskové orechy. ( použijeme techniku alebo nôž ). Nie úplne najemno.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nasekáme kandizovanú citrusovú kôru. ( použijeme techniku alebo nôž ). Nie úplne najemno.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Roztopíme si mliečnu čokoládu ( 150 g ) s maslom ( 3/4 z masla z 250 g). Čokoládu s maslom môžme robiť priamo na plyne, len ju vo vhodnom momente dáme bokom a intenzívne miešame. Pozor na pripálenie !

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Čokoládu si odložíme bokom. Neodjedáme ! -:D

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Roztopíme si bielu čokoládu ( 100 g ) s maslom ( 3/4 z masla z 250 g). Bielu čokoládu s maslom nerobím priamo na plyne, keď sa roztopí maslo tak mimo plynu domiešam s čokoládou. Pozor na pripálenie !

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do roztopenej bielej čokolády dáme rozsekané lieskovce a kandizovanú citrusovú kôru. (bod 3 a 4 ).

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Nakoniec primiešame šťavu z citróna. Odložíme bokom.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Rozbijeme do misky 12 vajec, cukor, vanilínový cukor, štipku soli a vymiešame so šľahačom do penista.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Po vymiešaní odložíme bokom.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Do misky s múkou a kakaom ( bod 2 ) vlejeme pripravenú roztopenú čokoládu ( bod 6 ), vlejeme rozšľahané vajcia ( bod 11 ) a vymiešame varechou.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Nakoniec pridáme pripravenú zmes lieskovcov,kandizovanej kôry, bielej čokolády a masla ( bod 9 )

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    V správne vymiešanom ceste varecha stojí v pozore.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Tukom si vymastíme plech, vysypeme hladkou múkou a vylejeme hmotu. Potrasením vyrovnáme hmotu.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Koláč pečieme obojstranným ohrevom pri teplote 190-200 stupňov. Priebežne picháme a keď na paličke nie je nič mastné alebo prilepené vyberieme. Pozor na dlhšie pečenie aby nebol suchý !

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Koláč necháme vychladnúť. Potom ho jemne vyklopíme z formy. Priečne ho rozrežeme na 2 polovice. Následne obidve polovice rozrežeme na 2 polovice ale pozdĺžne.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Na spodnú polovicu natrieme čučoriedkový džem.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Polovice spojíme naspäť.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    Zo zbytku masla a čokolády ( 150 g ) urobíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme obidve polovice koláča.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 20
  21. 21

    Nakoniec postrúhame nahrubo bielu čokoládu (100 g ) na koláč.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 21
  22. 22

    Hotový koláč do chladničky aspoň na 12 hodín. Po vybratí dáme šľahačku v spreji, a podávame. Tu je sladká odmena :-)

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 22
  23. 23

    Obsah kalórií v celom koláči, nezľaknite sa jeden dva kúsky nikomu neublížia -:)

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 23
  24. 24

    Koláč je trošku drahší ale raz za čas stojí za to.

    Americký čokoládový zákusok (fotorecept) - obrázok 24
ohodnoť recept:
Hlasoval 1 človek (1,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist