Letný šalát s pečenou zeleninou, bryndzou a čerešňami

Postup

1. Obidva druhy mrkvy a cviklu, očistíme a nakrájame na kúsky. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a pečieme v rúre na plechu s papierom na pečenie 17 minút pri 185 stupňoch. Dáme vychladiť.
2. Šaláty očistíme, umyjeme, necháme odtiecť a natrháme na kúsky. Zmiešame s vychladnutou upečenou zeleninou.
3. Dresing: Všetky suroviny dáme do nádoby a dobre šľaháme metličkou, aby sa olej spojil s tekutinami.
4. Dresing nalejeme na šalát a premiešame. Na záver ozdobíme rozmrvenou bryndzou a vykôstkovanými čerešňami.