Brokolicovo-karfiolová polievka

Brokolicovo-karfiolová krémová polievka

Autor receptu: mirkajan

Je mi jasné, že je tu mnoho podobných receptov, v tomto som však urobila malú zmenu s (pre mňa) veľkým chuťovým rozdielom - obvyklú smotanu som nahradila Lučinou.

5-6
porcií

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g brokolica
500 g karfiol
cca 1,5 l (zeleninový, kurací) vývar
100-150 g (smotanový čerstvý syr) Lučina
soľ
korenie čierne mleté
2 strúčiky cesnak
1 PL posekaná vňať petržlenová
semienka tekvicové

Postup

Brokolicu aj karfiol rozoberieme na ružičky a dáme do hrnca spolu s hlúbmi, ktoré sme zbavili drevitých častí. Zalejeme vývarom len tak, aby zelenina bola zakrytá. Necháme zovrieť a varíme cca 20 minút, kým zelenina nie je mäkká.
Z polievky vyberieme niekoľko ružičiek brokolice, ktoré odložíme bokom. Do polievky pridáme Lučinu a rozmixujeme do hladka. Do polievky pridáme brokolicu, ktorú sme predtým odložili bokom, pretlačené strúčiky cesnaku a necháme prevrieť.
Polievku dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Nakoniec primiešame petržlenovú vňať. Podávame posypané s nasucho opraženými tekvicovými semienkami.