Foto: sjuz
Robievam niekoľko druhov rybích polievok, dnes som pripravila túto. Je veľmi chutná a sýta.
príprava
Suroviny
1/2 ks |
|
2 |
|
2 |
|
1/4 malého |
|
1 malá |
|
2-3 strúčiky |
|
čerstvá |
|
čerstvá |
|
|
|
štvrťka veľkého klasické |
|
|
|
2 kocky |
|
|
|
|
|
4 guličky |
|
1 |
|
kúsok |
|
Postup
-
1
Zeleninu si očistíme, a dáme do hrnca so studenou vodou spolu s kaprom, novým korením a bobkovým listom. Pridáme kocky bujónu a prikryté pomaly varíme do mäkka. Ja som uvedené množstvá dala do 2,5 litrového hrnca, vody cca 2l.
-
2
Na panvicu si dáme maslo, pridáme cca 1-2 PL hladkej múky a pripravíme svetlejšiu zásmažku.
-
3
Keď je všetko uvarené - cca do pol hodiny - vyberieme zeleninu do misy.
-
4
Vyberieme aj rybu, necháme trocha vychladnúť.
-
5
Cibuľu, pór a cesnak vyberieme a ostatnú zeleninu rozmixujeme.
-
6
Vývar precedíme a pridáme doň zásmažku a rozmixovanú zeleninu.Uvedieme do mierneho varu.
-
7
Rybu oberieme od kosti, a mäsko mierne pomrvíme v prstoch. Tým aj lepšie zistíme, či v ňom ešte nezostala nejaká kostička.
-
8
Posekáme petržlenovú vňať.
-
9
Do polievky pridáme mäsko a vňať, premiešame a odstavíme. Na tanieri môžeme dozdobiť a dochutiť sladkou smotanou. Dobrú chuť:)!
Diskusia k receptu