Foto: lubisthemple
Úžasná kombinácia čokoládového koláča a flanu. Recept poznám z Mexika. Ak máte overený recept na čokoládový koláčik, kľudne použite ten svoj :)
príprava
na 190 °C
Suroviny
Koláč: | |
475 ml silná |
|
85 g |
|
375 g |
|
10 g |
|
3 g |
|
225 g rozpustené |
|
300 g |
|
3 ks |
|
8 ml |
|
Flan: | |
375 g |
|
310 g |
|
5 ks |
|
1 PL |
|
podľa potreby |
|
Postup
-
1
Zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
-
2
Pripravíme silnú kávu, v ktorej rozmiešame kakao a necháme vychladnúť.
-
3
Vymiešame cukor s maslom. Po jednom pridávame vajíčka a nakoniec vanilkovú esenciu.
-
4
Namastíme a múkou vysypeme formu na koláč (môže byť akákoľvek). Spodok formy potrieme cajetou. (cajetu by som prirovnala ku skaramelizovanému redšiemu salku, i keď chutí trochu inak. Pravá cajeta sa vyrába z kozieho mlieka)
-
5
K cukrovej zmesi primiešame časť múky. Následne do cesta vmiešame časť kakaovej kávy. Toto opakujeme, kým neprimiešame všetku múku a kávu. Cesto vylejeme do pripravenej formy.
-
6
Príprava flanu je jednoduchá. Poriadne zmiešame alebo rozmixujeme 5 vajec, kondenzované mlieko, zahustené nesladené mlieko a vanilkovú esenciu.
-
7
Pomaly nalejeme mliekovú zmes na čokoládové cesto vo forme. Prikryjeme ju alobalom a vložíme do plechu s vodou.
-
8
Pečieme asi hodinu pri teplote 190°C. Pred podávaním necháme koláč vychladnúť.
-
9
Dobrú chuť :)
@michsamant , ďakujem Miška :)
@daewootn , daj vedieť, či chutil :)