Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Bryndzové halušky

Táňa Paďourová
, 16. marca 2011
Bryndzové halušky
Foto: Varecha.sk - Sandra Támerová
2
porcie

Suroviny

200 g
100 g, alebo podľa potreby a vodnatosti zemiakov
60 g, alebo podľa chuti




Postup

  1. 1

    Zemiaky postrúhame na jemno na strúhadle, alebo v mixéri. Podľa potreby prisypeme polohrubú múku a vypracujeme nie príliš tuhé cesto. Zemiakové cesto trochu osolíme.

  2. 2

    Do vriacej vody pomocou haluškára pretrieme pripravené cesto. Varíme, kým halušky nevyplávajú na vrch. Občas premiešame, aby sa cesto neprichytilo o boky hrnca. Do misky si pripravíme bryndzu.

  3. 3

    Hotové halušky vyberáme pomocou sitka, necháme trochu odkvapkať a pridáme k bryndzi. Premiešame, aby sa chute spojili a bryndza trochu roztopila. Servírujeme ešte horúce posypané opraženou slaninkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
8789_1309641418 - profilový obrázok
bejaja
bejaja
dala by som si, asi ich urobím na večeru, mňam.:-))
@zareaguj
107578_1282653915 - profilový obrázok
duschko
duschko
Halusky zboznujem. Len zemiaky nesmu byt rozmixovane, ale struhane na struhadle. Je to podstatny rozdiel. Aspon u mna. Ked pozeram na ten tanier s haluskami az mi slinky tecu. Uz sa tesim na majovu bryndzu.
@zareaguj
10240_1300289020 - profilový obrázok
merylas
merylas
Já jen lituji, že jsem nepřišla na chuť haluškám s bryndzou už dřív.Ale teď to doháním co můžu :-)) Nevím,jestli je to špatně,ale přidávám do těsta vajíčko,tak nějak pro jistotu, že mi to bude držet pohromadě. Já vím, nevařit dlouho :-) Nedávno jsem dělala větší množství, nechtělo se mi strouhat ručně, tak jsem použila el.sekáček potravin. Brambory jsem musela nakrájet na menší kousky a přidat malinko vody.Byl to menší sekáček a bylo to OK.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
mipa
mipa
vajko netreba, nikdy mi v ceste nechybalo, inak pre samotnu dokonalost mi tam chyba pazitka a bozska mana na svete :D
@zareaguj
380_1608247729 - profilový obrázok
ampara
ampara
Presne takto robím aj ja,bez vajíčka, bez cibuľky aj bez pažítky. Hoci už som počula, že niekto si na ne dáva aj kôpor. Tisíc ľudí.........
@zareaguj
1x ilusa
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
mnam...ja ich zase tak moc nenecham odkvapkat,mame radi redšie a volnejšie :-))
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Vidím, že Čistinka ich strúhala nie úplne najemno, ale na slzičkách-menších. Rozmýšlala som urobiť halušky so zemiakového pyré v prášku, aké by boli, aj keď už by to neboli tie pravé, možno by chutili aj také.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jjanosik
jjanosik
Velmi krasne vyzeraju na fotke, zaiste i tak dobre chutia. Otazocka: Co sa da urobit s vody ked sa sitkom povyberaju halusky? Polievka? Do cesta na domaci chlieb?
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Vodu zo struhanych zemiakov treba nechat odtiect, aby sa nemuselo dat vela muky. Tak to ucil profesional na STV1. Potom by boli tvrde. Do bryndze davam aj kyslu, hustu smotanu. Bryndza je velmi aromaticka a hutna, tak preto.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
ejmepb
ejmepb
Ja dám vajce a 1 PL masti z pečenej slaniny, do misky dám bryndzu, ocedené halušky premiešam s masťou zo slaninky a potom zmiešam s bryndzou. Navrch ide iba slaninka. Pekne sa šmýkajú hrdlom.
@zareaguj
3749_1275580679 - profilový obrázok
sisinka131
sisinka131
Ja ich nechávam 3x prevariť, keď zovrú-odstavím, premiešam a znovu dám zovrieť, sú lahodnejšie a dávam menej múky, čiže aj ten hustý škrob nevylievam, ale dám ku haluškám - nemusím pridávať smotanu, stačí len bryndza, ale jasne že dám cibuľku opraženú na slaninke...
@zareaguj
1x lmirka
2271_1677514281 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@jjanosik :urob si demikát,recept tu najdeš.Alebo niekto odoberie podľa potreby,pridá namrvenú bryndzu + nasekaný kôpor a zapíja strapačky.
@zareaguj
6407_1299447053 - profilový obrázok
jarca
jarca
Ja som sa docitala na nete, ze cesto je dobre nechat po spracovani postat minimalne pol hodiny, vyskusala som a halusky uz nie su mi take tazke a robim bez vajicka a muku davam aj hladku aj polohrubu. Nechavam v nich trochu vyvaru, ten husty zo spodu, ale vlastne to
uz pisala aj @sisinka31 , takto sa robia tu na severnom Slovensku v okoli Ziliny, potom staci pridat dobru bryndzu a su fajn, nie su suche.
@zareaguj
7545_1350927835 - profilový obrázok
tonicka53
tonicka53
bryndza, kyslá smotanka, slaninka aj Acidko sú už nachystané;
dnes si dáme našu slovenskú mňamku :D
@zareaguj
5995_1369654515 - profilový obrázok
abdul
abdul
A slaninky toľko, aby pokryla celý tanier !!!
@zareaguj
používateľ nemá avatar
krisbar
krisbar
presne tak ich robim aj ja, len asi 4x viac :-) z 100g muky to je pod jeden zub!
@zareaguj
7407_1294520366 - profilový obrázok
ocek
ocek
ja halušky hádžem z piestika lyžicou,niekto má rád väčšie a bryndzu vymiešam so zakysankou,sú výborné a chutia aj susedovi,k tomu vyškvarená slaninka.
@zareaguj
84046_1263076547 - profilový obrázok
jarco
jarco
Takéto halušky nikdy nezostarnú a nikdy neomrzia. U nás doma je to síce len zimné/jesenné jedlo (neviem prečo, jednoducho na jar a v lete na ne nemáme chuť...), ale ako som natrafil na tento recept, hneď by som si dal :-)
@zareaguj
8019_1473364129 - profilový obrázok
marcy
marcy
tento týždeň mi došla polohrubá múka,dala som hladkú do cesta.Sypala som jej dosť,aby bolo hutnejšie cesto.Halušky boli báječné,mäkké,lahodné,nerozvarili sa....dobrá skúsenosť,aspoň pre mňa :-)
@zareaguj
1x ilusa
používateľ nemá avatar
leninkq
leninkq
ked sme sa vracali z dovolenky, navštívii sme prvý salaš a samozrejme halušky, milujem ich,
@zareaguj
112004_1281020894 - profilový obrázok
anene
anene
tiež robím halušky bez vajíčka, z postrúhaných zemiakov vodu scedím, potom netreba veľa múky. Na vyvarené halušky dám pol naberačky spodok vody, kde sa varili, bryndzu, treochu nivu a opečenú slaninku. To mám z Liptova. Takéto nám teraz chutia.
Dnes na večeru ich idem robiť.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
evulines
evulines
Ja dávam namiesto polohrubej špeciál hladkú. Bryndzu tiež rozmiešam s trochou pochútkovej smotany.
@zareaguj
1x ilusa
používateľ nemá avatar
sandratamer
sandratamer
Nie, zemiaky na bryndzové halušky sa vopred nevaria, strúhajú sa surové do cesta.
@zareaguj
9157_1311239753 - profilový obrázok
zeriavka
zeriavka
takže bez vajíčka :-) ešte som bez vajíčka nerobila skúsim
@zareaguj
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
ech Paďourová, Paďourová takto mi v noci robiť chute! Osvečená klasika ktorá nikdy nesklame. Len keby predávali kvalitnejšiu bryndzu ........ je taká nejaká bez bryndzovej chuti.
@zareaguj
1625_1364100949 - profilový obrázok
kuchticka
kuchticka
No a co ja mam robit, ked bryndzu nezozeniem ziadnu? Halusky jem iba pri navsteve Slovenska - raz za kolko rokov...?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
rea1
rea1
hubata,
skus bryndzu z farmy Pružiná. je sice drahsia ale rozhodne stoji za to. vsetky ich vyrobky su vynikajuce. (a to som iba konzument, nie zamestnanec. :-)))) )
u nas sa z vody po halluskach obcas robila mrvenickova, ci hrstkova polievka, taka systemom co spajza dala.
@zareaguj
13378_1360099782 - profilový obrázok
shiculka
shiculka
@kuchticka : ja som mala ten isty problem, opakujem mala :)) sice neviem, v akej casti sveta sa nachadzas, ale v USA je dostat v obchodoch syr Pecorino Romano - kupujem ho uz nastruhany. Staci vysypat na horuce halusky, premiesat a voilà - bryndzove halusky ako zo salasa.
@zareaguj
31536_1352679594 - profilový obrázok
risko74
risko74
veru aj u nas v anglicku je problem s bryndzou!!predavaju ju v nejakych polskych obchodoch,ale kupte nieco od poliakov,stare a smradlave!!tak ja som nasiel obycajny grecky ovci syr v sainsbury a pekne premiesal s kyslou smotanou a sup do halusiek!!ani neviete,ze tam nieje bryndza z liptova!!haluskari!!
@zareaguj
16302_1329894789 - profilový obrázok
anna70
anna70
Moji milí. Môj tip. Som z Markušoviec. Na halušky používame zásadne hrubú múku. Tuto som ju snáď nikde v recepte nenašla. A sdlaninku vmiešame do halušiek, papáme všetko spolu. A k tomu pohár mlieka alebo kyslého mlieka podľa želania stravníkov. Mňam.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
elis
elis
Uvaril som vic halušiek a zostali mi, môžem ich zamraziť, alebo iný spôsob uchovania? Ďakujem za typ.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Šampiňóny s hráškom

Šampiňóny s hráškom

Jelení guláš

Jelení guláš

Makovník

Makovník

Pšenično-ražný chlieb so sušenými hubami (fotorecept)

Pšenično-ražný chlieb so sušenými hubami (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Štefan, Štrkovec

Štefan, Štrkovec

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Viliam , Považská Bystrica

Viliam , Považská Bystrica

DUŠAN , TOPOĽČANY

DUŠAN , TOPOĽČANY

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Sviatočný dezert: Čo upiecť na Dušičky? Slonie slzy, tradičný zákusok podľa našich najlepších receptov

Sviatočný dezert: Čo upiecť na Dušičky? Slonie slzy, tradičný zákusok podľa našich najlepších receptov

Čistý sporák: 5 malých trikov, aby pri vyprážaní olej z panvice neprskal

Čistý sporák: 5 malých trikov, aby pri vyprážaní olej z panvice neprskal

SÚŤAŽ na november: Hrajte o 3 nákupné poukážky v hodnote 20 eur, stačí pridať recept

SÚŤAŽ na november: Hrajte o 3 nákupné poukážky v hodnote 20 eur, stačí pridať recept

Nielen na Halloween: 10 sladkých koláčikov z tekvice, v ktorých využijete všetky jej prednosti

Nielen na Halloween: 10 sladkých koláčikov z tekvice, v ktorých využijete všetky jej prednosti



Redakčné tipy z Varechy
  1. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie Magazín Varecha: TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  2. Pečená krkovička so zeleninou a s fazuľou Mäso: Pečená krkovička so zeleninou a s fazuľou
  3. Pizza s tekvicou a syrom feta Recepty: Pizza s tekvicou a syrom feta
  4. Malý poradca: Všetko, čo potrebujete vedieť o sezamovom oleji Magazín Varecha: Malý poradca: Všetko, čo potrebujete vedieť o sezamovom oleji


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Potrebujete vyčistiť užšie poháre a fľaše? Vyrobte si doma túto šikovnú pomôcku
    Potrebujete vyčistiť užšie poháre a fľaše? Vyrobte si doma túto šikovnú pomôcku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Knedle Pálffy Knedle Pálffy
  2. Pizza s tekvicou a syrom feta Pizza s tekvicou a syrom feta
  3. Cibuľa plnená pečeným hovädzím rebrom Cibuľa plnená pečeným hovädzím rebrom
  4. Pražená ryža so zeleninou a vajcom Pražená ryža so zeleninou a vajcom
  5. Pečená krkovička so zeleninou a s fazuľou Pečená krkovička so zeleninou a s fazuľou
  1. Nanukové rezy (fotorecept) Nanukové rezy +fotopostup
  2. Hrnčekový kokosový koláč s čokopolevou (fotorecept) Hrnčekový kokosový koláč s čokopolevou +fotopostup
  3. Strakatý slivkový koláč Strakatý slivkový koláč
  4. Obrátené hovädzie rezne so syrom (videorecept) Obrátené hovädzie rezne so syrom +video
  5. Makovník Makovník
  6. Knedle Pálffy Knedle Pálffy
  7. Piškótový koláč s lahodným krémom a ovocím Piškótový koláč s lahodným krémom a ovocím
  1. Žerbó koláčik (videorecept) Žerbó koláčik +video
  2. Rýchla obedová omeleta Maroša Molnára Rýchla obedová omeleta Maroša Molnára
  3. Nanukové rezy (fotorecept) Nanukové rezy +fotopostup
  4. Rezne naopak Rezne naopak
  5. Kokosové ježe naopak (videorecept) Kokosové ježe naopak +video
  6. Hrnčekový kokosový koláč s čokopolevou (fotorecept) Hrnčekový kokosový koláč s čokopolevou +fotopostup
  7. Rumovo-orechové linecké košíčky s parížskou šľahačkou Rumovo-orechové linecké košíčky s parížskou šľahačkou
  1. Priveľa námrazy v mrazničke? Pomôžte si od nej týmto malým trikom Priveľa námrazy v mrazničke? Pomôžte si od nej týmto malým trikom VIDEO
  2. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  3. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  4. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  5. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  6. Zapekané rezne so šampiňónmi a s cibuľou Zapekané rezne so šampiňónmi a s cibuľou VIDEO
  7. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  1. Drahá surovina: 12 zákuskov bez masla. Do týchto krémov ho nepotrebujete ani gram Drahá surovina: 12 zákuskov bez masla. Do týchto krémov ho nepotrebujete ani gram
  2. Rýchlovky aj klasiky: Čo variť tento týždeň cez pracovné dni aj predĺžený dušičkový víkend Rýchlovky aj klasiky: Čo variť tento týždeň cez pracovné dni aj predĺžený dušičkový víkend
  3. Chutí celej rodine: Keď neviete, čo navariť, kura na paprike to istí. 9 receptov na obľúbenú klasiku Chutí celej rodine: Keď neviete, čo navariť, kura na paprike to istí. 9 receptov na obľúbenú klasiku
  4. Jednohubky aj obložené chlebíčky v pohári: 12 tipov, čím pohostiť rodinnú návštevu Jednohubky aj obložené chlebíčky v pohári: 12 tipov, čím pohostiť rodinnú návštevu
  5. S pomocníkmi v zálohe: 9x jablková štrúdľa rýchlo a jednoducho. Takto ju zvrtnete aj v strede týždňa S pomocníkmi v zálohe: 9x jablková štrúdľa rýchlo a jednoducho. Takto ju zvrtnete aj v strede týždňa
  6. Strašidelné Pečie celé Slovensko: Budú sa piecť aj rakvičky. Máme recept aj dobré rady známeho cukrára z českej verzie sladkej šou Strašidelné Pečie celé Slovensko: Budú sa piecť aj rakvičky. Máme recept aj dobré rady známeho cukrára z českej verzie sladkej šou
  7. Niečo aj pre padavky: Máte jablká nevhodné na skladovanie? Toto je 10 tipov, ako z nich mať úžitok Niečo aj pre padavky: Máte jablká nevhodné na skladovanie? Toto je 10 tipov, ako z nich mať úžitok

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  2. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
  3. Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
Ďalšie rebríčky