Zemplínske holúbky fotorecept

Name: Zemplínske holúbky (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: kapusta biela hlávková, 1 ks; bravčové pliecko, 500 g; ryža guľatá, 250 g; paradajkový pretlak, 2 ks; cibuľa, 1 ks; Cesnak - strúčiky, 2 ks; MČK; soľ morská; vajce, 1 ks; červená paprika mletá; olej olivový

frezia68, 20. júla 2010

Foto: frezia68

Tento recept sa využíva aj na svadbách,je tradičným jedlom zemplína,ale v rôznych obmenách ho poznáme asi v každom kúte Slovenska.Recept tu už bol uvedený Zobraziť celý popisTento recept sa využíva aj na svadbách,je tradičným jedlom zemplína,ale v rôznych obmenách ho poznáme asi v každom kúte Slovenska.Recept tu už bol uvedený a chcela som ho uviesť so zmenou-v pekáči dusený v rúre,ale zasa je teplo..........

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kapusta biela hlávková
500 g	bravčové pliecko
250 g	ryža guľatá
2 ks	paradajkový pretlak
1 ks	cibuľa
2 ks	Cesnak - strúčiky
	MČK
	soľ morská
1 ks	vajce
	červená paprika mletá
	olej olivový

Postup

1
Mäso z pliecka pomelieme.Cibuľu spražíme na oleji,na koniec pridáme trocha červenej papriky a dáme vychladnúť.

2
Ryžu premyjeme a hodíme na 5 min.do vriacej vody,precedíme,necháme vychladiť.Potom mäso a ryžu zmiešame s cibuľkou,pridáme 2 strúčiky pretlačeného cesnaku,soľ,vajce,MČK a 1 malý paradajkový pretlak. Touto zmesou budeme plniť kapustné listy.

3
Medzitým sme z hlávky kapusty odstránili hlúbik a dali povariť do vody asi na 15 min.,aby sme postupne oddelili jednotlivé listy.Hrubšiu časť listu odrežeme a pripravíme si listy na plnenie približne rovnakej veľkosti. Z listu urobíme lievik,plníme a zatlačíme,aby sa pri varení neotvoril.

4
Dno hrnca vyložíme zvyšnou kapustou,aby sa holúbky nepripálili a na kapustu ukladáme lieviky do kruhu až celé dno vyplníme.Ukladáme aj 2-3 vrstvy na seba,podľa množstva plnených listov.Zalejeme vodou,kde pridáme 1 malý pretlak,trocha soli a varíme na miernom ohni asi hodinu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

janger

janger 20. júla 2010 o 12:28

@frezia , vypada to vyborne! Dalsi receptik do mojej KK s krasnymi slovenskymi receptami :-)))

@zareaguj

Pekný komentár

stefanm

stefanm 20. júla 2010 o 12:56

...máš pravdu autorka receptu.Je to fakt tradičné "svadobné" jedlo,ktoré sa podáva väčšinou ako posledné jedlo tak okolo druhej nad ránom ako štvrtý až piaty chod.Lenže málokto to už vládze pojesť.Prepchávame sa celú noc (kedy ja v noci jem 4-5x??).Dávky sú nenormálne prehnané,veľké,že si to jedlo človek ani nedokáže vychutnať lebo nechať sa nesluší.Tak to všetko nasilu dojedáme,funíme ale hanbíme sa dať si to zabaliť a vychutnať na druhý deň.Je to vlastne naše "národné" plytvanie potravinami....Pohrala si sa s tým krásne a vzorovo.Vidno,že máš dosť času!!!...Ale ešte jedna poznámka.Prosím o vysvetlenie prečo sa to vola "holubky"???Mne to pripomína , s prepáčením , niečo čo tiež začína na h....!!!Robím ich často a asi pred 30-timi rokmi ,keď mal syn okolo päť rokov sa raz opýtal : ..."a kedy zas budeme mať tie holubie ho.....nka"??Ospravedlňujem sa keď som sa tým niekoho dotkol.Ale nedalo mi to nenapísať!!!!

@zareaguj

Pekný komentár