Žemle k cigánskej pečienke fotorecept

Name: Žemle k cigánskej pečienke (fotorecept)
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: porcií
Ingredients: múka celozrnná, 500 g; múka hladká T 650, 500 g; mlieko , 300 ml vlažné; voda vlažná , 300 ml; droždie, 42 g; med, 1 PL; soľ, 1 PL; olej, 125 ml; vajce, 1 ks na potretie; mlieko, 1 čl; soľ, štipka

babkamt, 8. februára 2012

Foto: babkamt

Včera som uvidela recept , ktorý mi nedal spať. Recept pridala cistinka. Naložila som si bravčovú krkovičku na cigánsku. Dnes som k nej Zobraziť celý popisVčera som uvidela recept , ktorý mi nedal spať. Recept pridala cistinka. Naložila som si bravčovú krkovičku na cigánsku. Dnes som k nej piekla žemle. Cistinka ich piekla z hladkej múky. Ja som k hladkej múke pridala aj celozrnnú . Žemle sú upečené. Žiaľ , ešte sú horúce. Kým vychladnú , pridám sem recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12 minút
na 210 °C

Suroviny

500 g	múka celozrnná
500 g	múka hladká T 650
300 ml vlažné	mlieko
300 ml	voda vlažná
42 g	droždie
1 PL	med
1 PL	soľ
125 ml	olej
1 ks na potretie	vajce
1 čl	mlieko
štipka	soľ

Postup

1
Pripravila som si potrebné suroviny.

2
Kvások som spravila s 1 pl medu.Vypracovala som cesto. Na hodinku som ho dala kysnúť.

3
Vykysnuté som ešte raz jemne prepracovala.

4
Rozdelila som ho na malé guľky. Jedna mala hmotnosť asi 80 g. Prvé dve som vážila , ostatné som robila od oka.Nechala som ich asi 15 minút kysnúť. Medzitým som zapla rúru na 210 stupňov. Vajíčko , štipku soli a 1 čl mlieka som rozmiešala.Do rúry som vložila misku s vriacou vodou. Pred pečením som žemle natrela vajíčkom. Posypala som ich sézamovými a ľanovými semiačkami.