Zemiakový šalát bez majonézy

Autor receptu: evkalibka

Dobrý deň, tento recept mám od mojej švagrinej, všetkým nám chutí a pripravujem ho ho dosť často, hlavne na sviatky, pretože je ľahký a hlavne bezmajonézový - bezcholesterolový.

20
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

2,5 kg zemiaky varené v šupke
0,5 kg kapusta biela hlávková
1 ks cibuľa stredne veľká
1 PL soľ
1-2 PL cukor kryštál
1 až 2 dl olej rastlinný
1 PL ocot
podľa chuti korenie čierne mleté

Postup

Uvaríme si stredne veľké zemiaky, najlepšie deň vopred, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom si nadrobno nakrájame kapustu, cibuľu a spolu zmiešame so zemiakmi. Ja osobne si cibuľu vždy najprv sparím horúcou vodou, precedím a tak pridám do šalátu. Všetko posolíme, pridáme cukor a necháme trošku postáť. Nakoniec pridáme olej a ocot. Skúšala som pridať do šalátu aj sterilizovanú kukuricu, pridá to na lahodnosti. Dochutený šalát je potrebné nechať postáť v chlade asi 1 hodinu.