Zelma cesto

Name: Zelma cesto
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; cukor práškový , 150 g; maslo palmarín, 100 g; vajce, 1 ks; prášok do pečiva (PDP), 1 ks; cukor vanilínový , 1 ks; mlieko, 7 PL; soľ, štipka; cukor kryštálový, 150 g; káva expreso, 3 dcl; mlieko, 4 dcl; múka hladká, 120 g; maslo, 250 g

mracik9, 25. novembra 2012

Foto: mracik9

Keď som rozmýšľala čo upečiem na víkend dobručké, prišiel mi pod ruku zošit mojej tety. Jeho vek nedokážem odhadnúť, ale takých šesťdesiat určite má. Zobraziť celý popisKeď som rozmýšľala čo upečiem na víkend dobručké, prišiel mi pod ruku zošit mojej tety. Jeho vek nedokážem odhadnúť, ale takých šesťdesiat určite má. A tu je jeden z jej receptov,stojí za vyskúšanie. Pripomína mi to marlenku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
150 g	cukor práškový
100 g	maslo palmarín
1 ks	vajce
1 ks	prášok do pečiva (PDP)
1 ks	cukor vanilínový
7 PL	mlieko
štipka	soľ
plnka:
150 g	cukor kryštálový
3 dcl	káva expreso
4 dcl	mlieko
120 g	múka hladká
250 g	maslo

Postup

1
Najprv si pripravíme cesto:múku,cukor,vanilkový cukor,maslo,vajíčko,štipku soli, prášok do pečiva a mlieko.Všetko spolu spracujeme a odložíme na hodinku vo fólii do chladu.

2
Medzi tým si pripravíme krém: zo 150g cukru si upálime na karamel,ktorý zalejeme 3dcl kávy,trošku povaríme pokiaľ sa nerozpustí,necháme vychladiť.Z 4dcl mlieka a 12 dkg múky uvaríme kašu do ktorej prilejeme kávovú zmes vyšľaháme a postupne maslo.

3
Cesto si rozdelíme na 4 časti,vyvaľkáme na tenko a pečieme na obrátenom plechu.Každé cesto natrieme krémom aj vrch koláča,krájame až na druhý deň,keď zmäkne.Ja som to nevydržala a odkrojila som si asi po troch hodinách,bol dobručký.