Zelerovo-vajíčková nátierka / šalát fotorecept

Postup

1. 1

   Zostava jednoduchá, málopočetná a prípravu zvládnu aj začínajúce gazdinky či „gazdiniaci”.

   
2. 2

   Olúpané ¼_inky 800 g zeleru som asi počas 12 minút uvaril vo vode s 2 PL soli a šťavou z celého citróna (poistil som tak čistú farbu zeleru); čas varenia si zvoľte, prosím, podľa vlastných chutí, alebo vzhľadom na to, či budete pripravovať nátierku alebo šalát. Priebežne som uvaril aj vajíčka na tvrdo a po zliati vriacej vody, som ich zalial studenou a zasypal kockami ľadu.

   
3. 3

   Než sa uvarili, pokrájal som väčší zväzok mladej cibuľky, tentoraz ale bez „pierok” aby som nátierku nemal „pepito”; uvarený zeler i vajíčka som postrúhal do pomocnej misy na malých „slzičkách” (ako na syr), pridal som majonézu, KL mletého bieleho korenia, 4 PL čerstvej citrónovej šťavy a so soľou som radšej počkal až do ochutnania výsledného diela; žiaľ jablko som doma nenašiel, tak snáď až na budúce.

   
4. 4

   Celú zostavu som jemne až nežne premiešal, po ochutnaní nedosoľoval, postačovala soľ z varenia zeleru, prikryl celofánovou fóliou a uložil na 3-4 hodiny do chladničky; celonočné chladenie by som určite nezvládol, bol som zvedavý a hlavne s Mojou ½ mimoriadne nedočkavý.

   
5. 5

   Nátierku som podával na hriankach z domáceho chlebíka „na sucho”, so segmentami avokáda, ozdobených petržlenovou vňaťou.

   
6. 6

   A ešte jeden „sólo” detail pohľad.

   
7. 7

   Veľmi sme sa tešili na našu prvú úrodu fíg; žiaľ tohotoročné skoro 50 °C horúčavy sú doslova kruté až nemilosrdné a tak figy vyschli a opadali skôr než mohli dozrieť.