Zdravé kura s ružičkovým kelom a cviklovým šalátom

Name: Zdravé kura s ružičkovým kelom a cviklovým šalátom
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 2 ks; kel ružičkový, 300 g; šampiňóny čerstvé, 500 g; cvikla čerstvá, 200 g (prípadne zaváraná); maslo, 50 g; jogurt biely, 2 PL; tymián, 1 ČL; korenie provensálske, 1 ČL; korenie čierne mleté, 0,5 ČL; soľ, podľa chuti

pitrb, 4. marca 2014

Zdravé kura s ružičkovým kelom a cviklovým šalátom

Foto: pitrb

Zdravému životnému štýlu sa venujem dlhšiu dobu a vždy sa snažím vymyslieť a kombinovať suroviny tak aby boli vždy vyvážené. Toto jedlo je hlavne Zobraziť celý popisZdravému životnému štýlu sa venujem dlhšiu dobu a vždy sa snažím vymyslieť a kombinovať suroviny tak aby boli vždy vyvážené. Toto jedlo je hlavne vhodné na obed aj na večeru. Večera by sa nemala kombinovať s prílohami typu ryža, zemiaky a preto je zelenina ako je ružičkový kel ideálnou voľbou. Dobrú chuť

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

45 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	prsia kuracie
300 g	kel ružičkový
500 g	šampiňóny čerstvé
200 g (prípadne zaváraná)	cvikla čerstvá
50 g	maslo
2 PL	jogurt biely
1 ČL	tymián
1 ČL	korenie provensálske
0,5 ČL	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ

Postup

1
Ružičkový kel si uvaríme vo vode (ale tak aby bol tesne pred uvarením, pretože ho ešte neskôr budeme opekať). Ak máme čerstvú cviklu tak aj tú dáme variť.
2
Medzi tým si mäso rozkrojíme a ochutíme tymianom, soľou a čiernym korením. Jemne vyklepeme tĺčikom cez potravinársku fóliu.

3
Na rozpálenú panvicu dáme trochu olivového oleja a mäso osmažíme z každej strany asi po 30 sekúnd. Zalejeme pohárom vody a necháme dusiť (ideálny by bol vývar, prípadne komu nevadí tak bujón).

4
Medzi tým šampiňóny očistíme a nakrájame podľa chuti. Na troche olivového oleja s provensálskym korením smažíme do zlata.

5
Cviklu opláchneme v studenej vode. Nakrájame na tenké kolieska alebo nastrúhame nahrubo (ak je zavaraná tak zlejeme šťavu). Zamiešame s jogurtom a trochou soli.