Zdravé datľové medovníčky

Name: Zdravé datľové medovníčky
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: datle sušené , 1 hrnček vykôstkovane; vločky ovsené, 3/4 hrnčeka; múka celozrnná, 1 hrnček; mak, 1/3 hrnčeka mletý; mandle, 1/3 hrnčeka mleté; korenie perníkové, 1 PL; med, 4 PL; olej kokosový, 4 PL rozpustený; sóda bikarbóna, 1 KL; vajce, 1 ks; zmes orechov; kokos , na ozdobu strúhaný; poleva , na zdobenie; vajce, 1 ks

janita107, 7. decembra 2015

Foto: janita107

Vianoce sú už predo dvermi a my, gazdinky, googlime, listujeme staré recepty a klebetíme s priateľkami, čo dobrého budeme piecť. Ostať pri klasike alebo Zobraziť celý popisVianoce sú už predo dvermi a my, gazdinky, googlime, listujeme staré recepty a klebetíme s priateľkami, čo dobrého budeme piecť. Ostať pri klasike alebo skúsiť niečo nové? Asi tak ako vianočný stromček, tak aj medovníčky/medovníky patria k pravým slovenským Vianociam. Ja osobne ich milujem a vianočné sviatky si neviem bez nich predstaviť. Takisto mám rada zdravšiu kuchyňu, a tak v jeden podvečer, keď som sa nudila a tešila sa z nových formičiek, vznikol nápad na tieto zdravé datľové medovníčky;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
na 165 °C

Suroviny

1 hrnček vykôstkovane	datle sušené
3/4 hrnčeka	vločky ovsené
1 hrnček	múka celozrnná
1/3 hrnčeka mletý	mak
1/3 hrnčeka mleté	mandle
1 PL	korenie perníkové
4 PL	med
4 PL rozpustený	olej kokosový
1 KL	sóda bikarbóna
1 ks	vajce
	zmes orechov
na ozdobu strúhaný	kokos
na zdobenie	poleva
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Najprv si spolu poriadne rozmixujeme sušené odkôstkované datle s vločkami.
2
V miske si spolu zmiešame suché ingediencie - múku, mletý mak, pomleté mandle, sódu bikarbónu a perníkové korenie. Môžete pridať aj napríklad škoricu alebo kakao. Sušené datle sú samy o sebe sladké, takže výhodou je, že nemusíme zbytočne pridávať cukor.
3
Pridáme rozmixovanú hmotu, vajíčko, med, rozpustený kokosový olej a rukou spracujeme na pevné cesto. Ak sa vám bude lepiť, pridajte múku a opäť spracujte.
4
Cesto zabalíme do fólie a šup s ním na 30 min./hodinku do chladničky. Cesto vyvaľkáme, cca 5mm hrubé, a vykrajujeme rôzne tvary, podľa toho, aké formičky máme po ruke ;)
5
Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, môžeme posypať strúhaným kokosom alebo ozdobiť orechmi a dáme do rozohriatej rúry, 165st. na cca 10min. Každá gazdinka pozná svoju rúru najlepšie, ale nenechávajte ich príliš dlho, inak budú tvrdé. Z tejto dávky mi vyšli skoro 3 plechy. Ale cesto som mala tenšie.
6
Hotové medovníčky ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Ja som použila klasickú bielkovo-cukrovú polevu...a hurá, Vianoce sa môžu začať ;) ... Ak vám teda medovníčky do Vianoc vôbec vydržia. (Moje zmizli už po 4 dňoch) :) Nevadí, veď napečieme druhé. Prajem Vám veselé vianočné sviatky a mnoho kuchárskych inšpirácií.