Fašírky

Zapekané fašírky s cibuľovo-šampiňónovou omáčkou

Name: Zapekané fašírky s cibuľovo-šampiňónovou omáčkou
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: pliecko bravčové, 1 kg; cibuľa, 3 ks; cesnak, 2-3 strúčiky; zemiak, 1 ks; šampiňóny, 350 g; smotana na šľahanie, 180 ml; Solamyl, 1 KL; syr tvrdý, 200 g; rasca; korenie čierne mleté; soľ; tymian; kari; vajce, 1 ks; masť bravčová

remy, 18. októbra 2017

Zapekané fašírky s cibuľovo-šampiňónovou omáčkou

Foto: remy

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #mletemaso #bravcovemaso #fasirky #zapecenefasirky #sampinony #hubovaomacka

40 minút
na 170 °C

Suroviny

1 kg	pliecko bravčové
3 ks	cibuľa
2-3 strúčiky	cesnak
1 ks	zemiak
350 g	šampiňóny
180 ml	smotana na šľahanie
1 KL	Solamyl
200 g	syr tvrdý
	rasca
	korenie čierne mleté
	soľ
	tymian
	kari
1 ks	vajce
	masť bravčová

Postup

1
Pripravíme si fašírky: Mäso zomelieme, pridáme vajce, koreniny (č. korenie mleté, soľ, kari, prípadne trošku mletej papriky), 2-3 roztlačené strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájanu cibuľu (zvyknem ju zomlieť spolu s mäsom) a nastrúhany zemiak (fašírka bude šťavnatá). Prudko opečieme a preložíme na pekáč.

2
Vo výpeku si osmahneme na mesiačiky nakrájanú cibuľu, v polovici smaženia pridáme očistené a na vačšie plátky nakrájané šampióny. Osolíme a okoreníme (č. korenie mleté, tymián, rasca mletá, 2-3 roztlačené strúčiky cesnaku (používam cesnakovú pastu). Krátko podusíme. Pridáme smotanu na šľahanie zmiešanú s troškou solamylu (nemusí byť), vlejeme do zmesi a krátko zredukujeme na omáčku.
3
Zmes vlejeme na fašírky, posypeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť na cca 40 minút pri cca 170°C.