Zapečené kuracie prsia v syrovom župane fotorecept

zasterka - fotkazasterka, 10. augusta 2010
Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept)
Foto: zasterka

Skvelý tip na užasne šťavnaté a mäkkučké kuracie prsia! Raz mi ich takto pripravené ponúkla naša pani susedka na záhrade a hneď som si Zobraziť celý popisSkvelý tip na užasne šťavnaté a mäkkučké kuracie prsia! Raz mi ich takto pripravené ponúkla naša pani susedka na záhrade a hneď som si vypýtala recept, pretože ma nesmierne očarili... :-)))

8
porcií
60 minút
príprava
80 minút
na 190/175 °C

Suroviny

1 kg
280 g
8 ks
250 ml




Postup

  1. 1

    Mäso umyjeme, nakrájame na menšie rezne, ktorých okraje na 3 miestach narežeme, aby sa nám pri vysmážaní nevykrútili.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Takto pripravené rezne osolíme. Do pevnejšieho sáčku (používam sáčky do mraziaka)nasypeme strúhanku. Postupne do neho vkladáme rezne a zľahka do nich vklepeme strúhanku (na obidvoch stranách) .

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nastrúhame si tvrdý syr (používam eidam) a rozbijeme 8 vajec (na obrázku je len 7, jedno som dodatočne počas vysmážania pridala).

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vajíčka vyšľaháme a pridáme k nim nastrúhaný syr tak, aby vzniklo polotuhé cesto. Nemusíme použiť celý syr, trošku odoberieme a necháme na neskôr na posypanie.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Obalené rezne namáčame z oboch strán do syrového cestíčka a dáme do rozpáleného oleja vysmažiť.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vysmažené ich naukladáme (po výške) do pekáča z varného skla (môžeme použiť aj klasický plechový alebo kameninový), posypeme zvyšným syrom a zalejeme 10% smotanou, v ktorej sme rozmiešali trošku soli a červenej sladkej mletej papriky.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Prikryjeme alobalom a pečieme 1hod. pri 190°C. Rezne počas pečenia už nepodlievame. Po hodine dáme alobal dole, znížime teplotu na 175°C a ešte 10min. zapečieme.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ako prílohu som dala varené zemiaky s maslom a pažítkou.

    Zapečené kuracie prsia v syrovom župane (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

kochlik
tak to vyzera úúúúúžasne....asi prídem pozrieť...:-)))
zasterka
Ďakujem, sú naozaj šťavnaté a dokonca aj na druhý deň (ak ostanú), len ich zohrejem v rúre na 190°C v zapekacej nádobe a hody sa môžu začať...
ewulkaaa
aj ja som ich robila, výýýborné, naozaj výbornééé...! :)
nasela
vyzerá to vynikajúco, zajtra to vyskúšam
ivka29
dovarené :) priateľovi chutí :) len som to mala trochu mastné, neosušila som si rezne po upražení :(
meery
ďakujem za receptík,u nás sa po nich len tak zaprášilo...:)
altyn
Vyskúšané a chutné, ale... veľmi prácne a veľmi drahé! Nestačilo mi 8 vajec, musel som pridať ďalšie 3 kusy.(a to som mal len 800 gramov mäsa) A pri zapekaní sa rezne zlepili. Takže to moc pekne nevypadalo. Strúhanka sa odliepala.
jitka4
drahý recept je zbytočné hodinu zapekať,keď ich vyprážame, aj elektrina je drahá. To možno keby to bolo bravčové, ale kuracie?
1x radox1
petula
Vyzera to vyborne :-)
Prave sa mi to uz dopeka v rure..mnamky :-P
radox1
v bode 5 su rezne pripravene na konzumaciu,ale este ich je potrebne v rure umucit na dalsich 70minut.
1x radox1
zasterka
ďakujem za komentáre... za kladné aj tie záporné... veď sto ľudí, sto chutí...
odetka
Velmi chutny receptik, vsetci boli nadmieru spokojni a pytali si duplu-))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia