Zajac pani Terky

Name: Zajac pani Terky
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: zajac, 1 ks; mrkva, 8 ks; petržlen, 4 ks; zeler, 1; slanina údená; zemiaky, 1 kg; grilovacie korenie; soľ; korenie; cesnak, 1 ks

maruna, 22. októbra 2009

Tento recept mám od pani Terky. Je v ňom veľa koreňovej zeleniny a navrchu je zemiaková baba.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

15 minút
príprava

70 minút
na 220 °C

Suroviny

1 ks	zajac
8 ks	mrkva
4 ks	petržlen
1	zeler
	slanina údená
1 kg	zemiaky
	grilovacie korenie
	soľ
	korenie
1 ks	cesnak

Postup

1
Mäso rozporcujeme, osolíme, okoreníme, a položíme na hlbší pekáč, ktorý sme vystlali slaninou a podlejem trochou vody. Všetku koreňovú zeleninu postrúhame na strúhadle (ako na mrkvový šalát). Zajac musí byť zakrytý hrubšou vrstvou (aj 8 cm zeleniny). Na zeleninu uložíme pár plátkov slaniny, zakryjeme a dusíme asi 1 hodinu.
2
Medzi tým si pripravíme cesto ako za zemiakovú babu. Zalejeme na vrch pekáča a dopečieme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zemo

zemo 22. októbra 2009 o 15:32

To musí byť výborné, hlavne ma upútal záver. Zapekaná haruľa navrchu. Idem skúšať, ale môj zajac behá zatiaľ po poli. Vyskúšam to s morčacinou. A by to malo divoký šmrnc, pridám jalovec a vavrín. Vďaka za recept, je obdivuhodný!

@zareaguj

Pekný komentár

maruna

maruna 23. októbra 2009 o 09:23

Ahoj, pôvodný recept je z králika poľného, raz som ho robila aj z bravčových plátkov a tiež to je dobré. Výhoda tohto jedla je, že všetko máš v jednom hrnci, aj prílohu-to je haruľa na vrchu. Čím viac zeleniny dáš, tým lepšie. Napíš ako Ti chutilo. Maruna

@zareaguj

Pekný komentár

zela

zela 19. novembra 2009 o 19:02

Mám v mrazničke zajaca domáceho.Pretože som nikdy zajaca nevarila,nepiekla - iba jedla,ak ho uvaril niekto iný - som rada,že mám recept.Pokusím sa uvariť zajaca pani Terky,len ešte neviem,či tam tú slaninku dám.Ak ho urobím so zeleninou a bude k tomu aj zemiaková baba,to nám bude asi stačiť.Mám radšej zeleninu a mastné veci nemusíme ani ja,ani môj manžel.Skusím tam dať aj jalovec a vavrín.

@zareaguj

Pekný komentár