Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Výborné kysnuté cesto

sjuz - fotkasjuz, 24. januára 2010

Už iné ani nerobím... :)

15 minút
príprava

Suroviny

500  g
3/4  kocky
1,8  dcl
100  g
2 ks
 štipka
5  PL




Postup

  1. 1

    Urobíme kvások z droždia, trošky cukru, soli , mlieka a trošky múky.

  2. 2

    Keď vzíde, pridáme ostatné suroviny, poriadne vymiešame do hladka, necháme vykysnúť na teplom mieste - pozor na prievan :)

  3. 3

    Z cesta sú vynikajúce buchty, záviny...

Diskusia k receptu

Pridaj koment
1895_1447847127 - profilový obrázok
tinca
tinca
Ja mám zase osvedčený recept na kysnuté cesto tento /tiež iný nerobím/: 1 kg hlad.múky,5 lyž. kryšt. cukru,1 káv.lyž.soli 3 dcl oleja,cca 6 dcl mlieka /včetne kvásku/, 1 kocka droždia. Postup ako hore. Výborné záviny, plnené rožteky, morav,koláče a výborné sú aj na slano, so sez.,rascou,len vtedy menej cukru. Zvyknem robiť len z 1/2 dávky. Vyjde 32 ks rožtekov. Vyskúšajte!
@zareaguj
2x danyella a lelachel
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
Vďaka - určite skúsim :), dám vedieť.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Moje pripomienky:Zasadne sa nema davat sol ku kvasniciam, zabija ich. Su to zive organizmy. Cukor zasadne pouzivam jemny krystal, nakolko praskovy obsahuje skrob ako protihrudkovciu prisadu, nie je cisty cukor ten praskovy.Tuk sa pridava do skoro uz vypracovaneho cesta, nakolko ani tuk nesmie prist do priameho kontaktu s drozdím, negatívne ovplyvňuje jeho účinnosť. Najprv sa musia napit ciastocky muky inej tekutiny /Mlieko, voda ap./ a az potom pridat rozpusteny tuk. Keby sme porusili tuto zasadu, tuk by obalil ciastocky muky, zamedzil by pristup vzduchu a kysnutie by bolo stazene.
@zareaguj
2x merry317 a palinko62
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
Doteraz sa mi žiadne kvasnice nezabili:) - cesto robievam už roky a je vynikajúce :), ale samozrejme beriem, že každý ma svoju skúsenosť a cesto pripravuje podľa seba. Marienka, daj svoje cesto na Varechu, aj s postupom, nech sa poučíme :)
@zareaguj
1x aka
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Moj recept na univerzalne kysnute cesto je od p.Novotneho: nazval to Hanácke tróc.
300 g hladkej alebo polohrubej múky /preosiata na prevzdusnenie/
50 g cukor
50 g olej alebo rozpustene maslo v mikrovlnke
50 g drozdie
1 vajce /ja davam len zltok/, sol
Z cesta sa mozu robit ovocne kolace na cely plech /300 g muky staci, cesto ma byt nizke, aby vynikla chut ovocia/,aj zaviny, rozky ap.
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
myslela som na varechu ako recept....vdaka
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Tuto moju teoriu o pridani tuku nakoniec zdielaju a redaktorky casopisu Novy Cas pre zeny č.11/2010, kde extra priloha obsahuje aj teoreticku cast a 21 receptov na kysnute cesto. Zadovazte si presne toto cislo a docitate sa , ze mam pravdu. :-D
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
veď ja vám verím :), možno to moje výborné cesto bude ešte lepšie:)
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Určite áno. Prajem dobrú chuť! Už som zverejnila môj recept, čaká na schválenie.
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
Prosím, poradí mi nekto? Moze sa miesit cesto v dom. pekárni na programe cesto aj z menej múky ako 500 g? Vsetky recepty, s ktorými som sa stretla, su len z 500 g múky. Dakujem.
@zareaguj
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
konecne som nasla nejake cesto kde netreba vsetko vazit iba muku, ja som si ho aj tak upravila ako vzdy vsetko :-) dala som olej, susene kvasnice a dala som to vymiesit do pekarne, uzasne sa vydarilo, uz budem robit len toto
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
afataga - tak to som rada:), ja ho proste milujem, lebo je jednoduché, rýchle a výborné.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bozenna
bozenna
ja robím všetko od oka a do kvasníc aby vykysli dávam 1ML soĺ a1ML cukor
@zareaguj
používateľ nemá avatar
wiwi
wiwi
sol sa dáva do muký,nie do kvasníc,potom dlho kysne
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
ano,Marienka 44 ma pravdu,ja som to videla na vidoekaz.kulinaria.ru a stale robim cesto tak ako oni,olej-maslo /rozpustene/pridavaju az po prvom vykysnuti cesta ale co ma tam najviac zaujalo,ze kvasok tzv.oparu nechavaju/ trochu hustejsiu dobre vymiesanu /podkysnut dlhsie az potom spoja a vymiesaju a znovu to kysne az potom davaju maslo a znovu kysnut.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Peter, Považská Bystrica

Peter, Považská Bystrica

Michal, Považská Bystrica

Michal, Považská Bystrica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Taká malá dilema: Je olej z tuniakovej konzervy zdravý? Rozhodnite sa, či ho chutne zrecyklovať alebo radšej vyhodiť

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Pomíňajte všetko: Zbierka receptov z kategórie Uprac chladničku!

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  6. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  7. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  7. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky