Vínna klobása

Name: Vínna klobása
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové pliecko, 500 g; hovädzie zadné, 500 g; bravčový bôčik, 500 g; staršie rožky, 2 ks; klinčeky (roztlačíme v mažiariku), 3-4 ks; nové korenie (roztlačíme v mažiariku), 2-3 ks; mleté čierne korenie, 1 ČL; mletý muškátový kvet, 1/2 ČL; strúčik cesnaku, 1 ks; mlieko, 3 dcl; smotana na varenie, 1 dcl; biele víno, 2-3 dcl; bravčové alebo baranie črievka; soľ

stefanm, 16. júla 2010

Foto: stefanm

Takéto klobásky si robím na vianoce do kapustnice no a vždy si odložím niekoľko kúskov do mrazničky.A pretože asi pôjdeme ma väčší nákup mäsa Zobraziť celý popisTakéto klobásky si robím na vianoce do kapustnice no a vždy si odložím niekoľko kúskov do mrazničky.A pretože asi pôjdeme ma väčší nákup mäsa tak si robím priestor v mrazničke a došlo aj na klobásky.No a je tam , milá jezibabka1 , aj pivečko!!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	bravčové pliecko
500 g	hovädzie zadné
500 g	bravčový bôčik
2 ks	staršie rožky
3-4 ks	klinčeky (roztlačíme v mažiariku)
2-3 ks	nové korenie (roztlačíme v mažiariku)
1 ČL	mleté čierne korenie
1/2 ČL	mletý muškátový kvet
1 ks	strúčik cesnaku
3 dcl	mlieko
1 dcl	smotana na varenie
2-3 dcl	biele víno
	bravčové alebo baranie črievka
	soľ

Postup

1
Mäso nakrájame na kocky,dobre nasolíme a necháme najmenej 1 hod.odležať.Potom ho pomelieme spolu s v troche mlieka namočených pokrájanych a vytlačených rožkov.Hmotu preložíme do kutra,pridáme koreniny,roztlačeny cesnak,zbytok mlieka,smotanu a víno.Rozkutrujeme na jemnú hmotu a plníme pomocou nadstavca na mlynček do črievok. Klobásky opekáme v rúre na plechu vyloženom pečiacim papierom za občasného potierania olejom.Podávame so zemiakovou kašou a opraženou kyslou kapustou alebo s horčicou,baraním rohom a chlebíkom. Hojne zapíjame pivom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

honestka

honestka 17. júla 2010 o 19:12

@Stefanm : ked su tam tie rozky v klobaske, nekvasia, ked dlhsie stoja? davate ich aj vyudit alebo peciete vzdy cerstve? dakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

stefanm

stefanm 18. júla 2010 o 07:37

honestka - Sú to neúdené klobásky.Môžu sa pred pečením uvariť a potom dať zapiecť alebo grilovaťSú podobné ako tie zo supermarketou,také tenké,grilovacie klobásky...Ja ich mám v mrazničke.

@zareaguj

Pekný komentár