Vianočný cheesecake

Name: Vianočný cheesecake
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: sušienky Oreo, 35 ks; maslo, 1,5 PL; syr smotanový, 600 g; smotana kyslá, 200 g; vajcia veľké, 2 ks; cukor, 1/4 šálky; cukor vanilkový, 1 balíček; šľahačka, 1/3 šálky; čokoláda biela, 200 g; šľahačka na zdobenie; jahody; cukor práškový

sandriw, 24. decembra 2014

Foto: sandriw

Tematicky dokonalý vianočný dezertík. Tento super štýlový koláčik som objavila na internete. Recept som si mierne upravila, no výsledok vyšiel nad moje očakávania :) Zobraziť celý popisTematicky dokonalý vianočný dezertík. Tento super štýlový koláčik som objavila na internete. Recept som si mierne upravila, no výsledok vyšiel nad moje očakávania :) Pridávam možno trošku neskoro, no dokončila som ho len dnes, aby bol čerstvučký... Viac na: https://www.facebook.com/whiskitmixit

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

40 minút
na 160 °C

Suroviny

35 ks	sušienky Oreo
1,5 PL	maslo
600 g	syr smotanový
200 g	smotana kyslá
2 ks	vajcia veľké
1/4 šálky	cukor
1 balíček	cukor vanilkový
1/3 šálky	šľahačka
200 g	čokoláda biela
	šľahačka na zdobenie
	jahody
	cukor práškový

Postup

1
V mixéri si nadrobno rozomelieme celé sušienky (aj s plnkou). V mikrovlnke si rozpustíme maslo, pridáme k sušienkam a vypracujeme. Zmes poriadne natlačíme na dno plechu s rozmermi cca 20x30 cm. Môžeme si pomôcť plochým spodkom pohára.
2
Vo veľkej miske si mixérom vymiešame smotanový syr, kyslú smotanu a cukor. Pridáme vajcia a poriadne premiešame. Do menšej misky si nasypeme polámanú čokoládu a prilejeme šľahačku. V mikrovlnke si na nižšom stupni pomaly čokoládu rozpustíme. Priebežne premiešavame. Tekutú čokoládu primiešame do syrovej zmesi a nalejeme na sušienkový podklad.
3
Pečieme vo vodnom kúpeli na 160 °C cca 40 minút (či je dostatočné prepečené zistíme pomocou špajdle), potom rúru vypneme a necháme ešte 15 minút dôjsť. Vyberieme a necháme pri izbovej teplote vychladnúť. Vložíme do chladničky poriadne stuhnúť na minimálne 6 hodín.
4
Keď je koláč dostatočne tuhý, nakrájame ho na štvorce. Šľahačku (min. 33%-nú, ja som v Bille našla 40%-nú) si vyšľaháme do tuha (ak chceme, tak môžeme v polke šľahania pridať trocha práškového cukru). Jahodám odrežeme spodky, aby mali kužeľový tvar. Na štvorec koláča zdobiacim vreckom nastriekame šľahačku, do stredu jemne vtlačíme jahodu a na šičku dáme ešte trocha šľahačky čím vytvoríme tvar mikulášskej čiapky.