Veľkonočná bodkovaná torta

Name: Veľkonočná bodkovaná torta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: olej hroznový, 180 ml (napr. Borges); cukor trstinový biely, 1/2 hrnček; vajcia, 2 ks; múka polohrubá, 2 ¾ hrnčeka; sóda bikarbóna, 2 ČL; mlieko, 360 ml; matcha, 5 g (prášok zeleného čaju); spirulina, 3 g (tmavo zelený prášok), nepovinné; kurkuma, 1/4 ČL; mascarpone, 500 (alebo viac) g; jogurt biely gréckybez tuku, 200 g; cukor trstinový biely, 10 PL; matcha, 10 g (prášok zeleného čaju); vajíčka škvrnité, 17 ks (alebo podľa voľby); extrakt vanilkový, 2 PL; kakao holandské prášok, 1 - 2 ČL; kvietky lúčne jarné čerstvé

sweetlaab, 27. marca 2016

Foto: sweetlaab

Túto veľkonočnú škvrnitú ozdobu sme objavili v magazíne Canadian Living. Torta môže byť akákoľvek, a tak sme ju sfarbili jarnými prírodnými farbami, ozdobili čokoládovými Zobraziť celý popisTúto veľkonočnú škvrnitú ozdobu sme objavili v magazíne Canadian Living. Torta môže byť akákoľvek, a tak sme ju sfarbili jarnými prírodnými farbami, ozdobili čokoládovými vajíčkami plnenými cícerom, arašidovým maslom, javorovým sirupom a obložili jarnými lúčnymi kvetmi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

45 minút
príprava

45 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
180 ml (napr. Borges)	olej hroznový
1/2 hrnček	cukor trstinový biely
2 ks	vajcia
2 ¾ hrnčeka	múka polohrubá
2 ČL	sóda bikarbóna
360 ml	mlieko
5 g (prášok zeleného čaju)	matcha
3 g (tmavo zelený prášok), nepovinné	spirulina
1/4 ČL	kurkuma
Plnka:
500 (alebo viac) g	mascarpone
200 g	jogurt biely gréckybez tuku
10 PL	cukor trstinový biely
10 g (prášok zeleného čaju)	matcha
Ozdoba:
17 ks (alebo podľa voľby)	vajíčka škvrnité
2 PL	extrakt vanilkový
1 - 2 ČL	kakao holandské prášok
	kvietky lúčne jarné čerstvé

Postup

1
Zmiešajte olej s cukrom, vmiešajte žĺtky, pridajte mlieko, vmiešajte preosiate suché zložky.
2
Rozdeľte cesto na dve časti, do jedného vmiešajte zelený prášok, do druhého kurkumu, vyšľahajte bielka a pomaly vmiešajte tuhú penu do cesta.
3
Vylejte do vopred vymastených a pomúčených foriem (22,5 cm v priemere, 6,5 cm na výšku).
4
Pečte v predhriatej rúre na 170 °C asi 15 min., potom znížte teplotu na 150 °C a pečte ďalej asi 30 - 40 min, pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu nezostane čistá (cesto by malo takto zostať svetlé, nepripečené).
5
Krém a zloženie torty: Jedno z upečeného cesta rozrežte na 2 pláty a natrite tretinou plnky, prikryte druhým plátom a naneste druhú tretinu plnky, nakoniec prikryte tretím plátom a natrite celú tortu zvyšným krémom, dajte stuhnúť do chladničky, najlepšie cez noc.
6
Škvrnitý vzor: Zmiešajte kakaový prášok s vanilkovým tekutým extraktom, namočte do zmesi nový čistý štetec na farby a jemne sa kolmo dotýkajte torty tak, aby ste neporušili vrstvu krému a robte nepravidelné bodky po celej torte, najprv si to skúste na papieri na pečenie, môžte si to pozrieť aj na originálnej torte ktorá nás inšpitovala na http://www.canadianliving.com/food/speckled_easter_egg_chocolate_cake.php
7
Vložte tortu do chladničky, aby bodkovaná vzorka stuhla, pred podávaním preneste opatrne tortu na stojan, ozdobte vajíčkami, kvetmi a podávajte, recept na škvrnité vajíčka plnené arašidovo cícerovou plnkou je na mojom blogu http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2016/03/easter-speckled-eggs-velkonocne.html