Ružičkový kel s tofu a shiitake fotorecept

Postup

1. 1

   Tofu zaťažme na cca 15 minút medzi papierovými utierkami. Sladkú čili omáčku, sójovú omáčku, 2 PL sezamového oleja, ryžový ocot a javorový sirup zmiešame.

   
2. 2

   Tofu nakrájame a zmiešame s pripravenou marinádou. Odložíme bokom.

   
3. 3

   Ružičkový kel očistíme, nakrájame na polovice a rozložíme na panvicu pokvapkanú olejom. Jemne osolíme a sprudka opražíme cca 2 minúty.. Premiešame len raz - dvakrát, aby sa kel na niektorých miestach opiekol do hneda, ale zároveň ostal chrumkavý.

   
4. 4

   Kel vyberieme z panvice. Teraz krátko opečieme nakrájané shiitake a bielu časť jarnej cibuľky. Huby a cibuľku preložíme ku kelu.

   
5. 5

   Na panvici opečieme z dvoch strán tofu.

   
6. 6

   Keď chytí farbu, pridáme naspäť huby, cibuľku, kel a prilejeme zvyšnú marinádu. Spolu prehrejeme a odstavíme.

   
7. 7

   Na záver pridáme nasekanú vňať jarnej cibuľky a koriandrovú vňať. Premiešame, posypeme nasucho opraženými sezamovými semienkami a podávame.

   
8. 8

   Recept je zo stránky : http://thedevilsfoodadvocate.blogspot.sk/2012/11/brussels-sprouts-with-tofu.html