Trištvrte metrový koláč

Name: Trištvrte metrový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor práškový, 260 g; olej, 10 PL; múka hladká, 260 g; prášok do pečiva, 6 g; kakao, 1 PL; tuk , na vymastenie; múka , na vysypanie; mlieko plnotučné, 750 ml; Zlatý klas, 3 ks; cukor vanilkový, 1 ks; maslo, 250 g; cukor práškový, 150 g; koňak, 3 PL

jody, 27. apríla 2011

Foto: jody

Toto je náš tradičný Veľkonočný zákusok. Teda vlastne jediný, nič iné sladké už doma nepečieme. Aj tohoto je veru dosť. Ale bez neho u Zobraziť celý popisToto je náš tradičný Veľkonočný zákusok. Teda vlastne jediný, nič iné sladké už doma nepečieme. Aj tohoto je veru dosť. Ale bez neho u nás nie je Veľká noc. :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto (na 2 srnčie chrbáty):
4 ks	vajcia
260 g	cukor práškový
10 PL	olej
260 g	múka hladká
6 g	prášok do pečiva
1 PL	kakao
na vymastenie	tuk
na vysypanie	múka
Krém:
750 ml	mlieko plnotučné
3 ks	Zlatý klas
1 ks	cukor vanilkový
250 g	maslo
150 g	cukor práškový
3 PL	koňak

Postup

1
Oproti originálnemu receptu sme vypustili záverečnú čokoládovú polevu, proste tento koláč máme radi takto: Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom do peny a postupne pridávame 8 PL teplej vody a 10 PL oleja. Potom prisýpame preosiatu múku s kypriacim práškom a nakoniec sneh z bielkov.
2
Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu prifarbíme kakaom a dobre premiešame. Cestá vylejeme do tukom vymastených a múkou vysypaných srnčích chrbátov a pečieme pri 180-tich stupňoch 30 minút. Hneď po upečení cestá vyklopíme z foriem a necháme chladnúť.
3
Krém: Zlaté klasy s vanilkovým cukrom rozmiešame v mlieku a varíme do zhustnutia. Masu za občasného premiešania necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom, postupne pridávame pudingovú kašu (musí byť vychladnutá) a nakoniec koňak.
4
Vychladnuté upečené cestá nakrájame na pláty, potierame z jednej strany krémom a lepíme k sebe striedavo tmavé - svetlé. Zvyšný krém rozotrieme po povrchu. Koláč by sa mal odložiť do druhého dňa, aby sa piškót napil krému. Potom už len krájame na šikmé rezy. Prajem príjemnú veľkonočnú chuť. :-)