Torta so škoricovými hviezdičkami

Name: Torta so škoricovými hviezdičkami
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: žĺtky, 7 ks; cukor práškový, 150 g; cukor vanilkový, 1 balíček; cukor škoricový, 1 balíček; aróma citrónová, 1 KL; bielky, 7 ks; múka hladká, 180 g; smotana na šľahanie, 500 ml; čokoláda horká, 200 g; smeta-fix, 2 balíčky; koňak, 2 PL; marmeláda marhuľová, 250 g; poleva tmavá, 1/2 balenia; cukor škoricový, 1 balíček

Podľa receptúry spoločnosti Dr. Oetker pripravil Ľubomír Herko
, 11. decembra 2009

Foto: Dr. Oetker

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
7 ks	žĺtky
150 g	cukor práškový
1 balíček	cukor vanilkový
1 balíček	cukor škoricový
1 KL	aróma citrónová
7 ks	bielky
180 g	múka hladká
Náplň:
500 ml	smotana na šľahanie
200 g	čokoláda horká
2 balíčky	smeta-fix
2 PL	koňak
250 g	marmeláda marhuľová
Na ozdobu:
1/2 balenia	poleva tmavá
1 balíček	cukor škoricový

Postup

1
Na prípravu cesta vyšľaháme žĺtka s cukrom, vanilínovým cukrom, škoricovým cukrom a arómou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Bielka vyšľaháme dotuha a sneh vmiešame do žĺtkovej hmoty. Opatrne pridáme múku a všetko zľahka ručne premiešame. Cesto nalejeme do tortovej formy (priemer 26 cm) vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút.
2
Na prípravu náplne necháme zovrieť smotanu na šľahanie a odstavíme z platne. Pridáme čokoládu nalámanú na kúsky a miešame, kým sa nerozpustí. Hmotu dáme do chladničky asi na tri hodiny vychladiť. Vychladnutý korpus trikrát pozdĺžne rozkrojíme a pokvapkáme koňakom. Vychladenú čokoládovú smotanu vyšľaháme so smeta–fixom elektrickým ručným šľahačom dotuha. Tortové korpusy potrieme náplňou, vrch a boky torty potrieme marhuľovou marmeládou. Dáme do chladničky vychladiť.
3
Obe polevy rozohrejeme podľa návodu na obale. Polovicu jedného vrecka nanesieme v tenkej vrstve na potravinársku fóliu a necháme stuhnúť. Zvyškom polevy potrieme vrch a boky torty. Formičkou, ktorú sme predtým zahriali v horúcej vode, vykrajujeme z polevy na fólii hviezdičky, ktoré prilepíme na tortu ako ozdoby.