
Talianska čokoládovo - mandľová torta bez múky. Rýchla a výborná.
UPOZORNENIE:
Pozor, 1 surovina nie je započítaná! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!
Mandle sparíme, olúpeme a opražíme nasucho na panvici (dáme na chvíľu do vyhriatej rúry). Necháme vychladnúť a pomelieme alebo najemno nasekáme, príp. to skombinujeme. Čokoládu polámeme a rozpustíme vo vodnom kúpeli, necháme trocha vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom dopenista. Do zmesi postupne po jednom zašľaháme žĺtky. Potom vmiešame mandle, rozpustenú čokoládu a štipku soli. Z bielkov ušľaháme sneh a zľahka zapracujeme do cesta. Okrúhlu tortovú formu vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Nalejeme cesto, urovnáme. Pečieme pri cca 180 stupňoch asi 45 - 50 minút. Hotovú tortu vyberieme, necháme trochu vychladnúť vo forme. Potom vyklopíme, najlepšie rovno na tácku, na ktorej ju budeme servírovať (cesto je jemné a krehké, pri manipulácii sa môže polámať). Posypeme práškovým cukrom. Podávame ešte teplú, ozdobenú mandľami a ovocím. Môžeme pridať aj šľahačku alebo zmrzlinu.
Táto talianska torta je najčastejšie len pocukrovaná, často cez šablónu s nápisom caprese. Niekedy je poliata čokoládovou polevou. Nie je vhodná na prekrajovanie a plnenie.
sandratamer, člen tímu tvoriaceho Varecha.sk, 29. januára 2011 o 21:09
Aký si mala priemer tortovej formy?
sandratamer, člen tímu tvoriaceho Varecha.sk, 29. januára 2011 o 21:10
A ešte, zostali mi od Vianoc mleté mandle, môžem použiť aj také?
jatanika, 29. januára 2011 o 22:40
@sandratamer , mám formu s priemerom 23 cm a dávala som mandle mleté na klasickom ručnom mlynčeku na orechy, pražiť sa, podľa mňa nutne nemusia a dobré sú aj orechy (aj keď to už nebude tá talianska torta).... @dada1010 , zaradila som recept aj do bezlepkových receptov, vôbec mi to samej nenapadlo, našťastie v mojom okolí takú diétu nikto nepotrebuje...
cica2, 30. januára 2011 o 10:59
krásna tortička a deťom gratulujem k dobrým úspechom v škole, nech sa im tak darí stále!!! :)
babidka, 30. januára 2011 o 11:54
to je presne kolacik podla mojej chuti-mandle , cokolada :-)))) Idem ho hned piect .....
1ariana, 30. januára 2011 o 17:28
Na tento víkend som už mala napečené, ale budúci skúsim Tvoju tortu.
frona, 30. januára 2011 o 19:26
ja si ho tiež ukladám. Musí byť božský. Ja mám jeden recept na cesto bez múky s orechami, ale ide tam aj krém. A môžem potvrdiť, že to cesto je fantastické
ivasta, 23. februára 2011 o 20:10
zaujala ma na prvy pohlad, hned sme aj robili, fantasticka, 100%na.dakujeme.
silvia68, 30. apríla 2011 o 18:41
Dnes som ju robila, je fantastická, lahodná, jemná, zmizla rýchlosťou blesku, návšteva si vypýtala aj domov zabaliť a domáci žiadajú dupľu.Nestačilo piecť 45min v mojej trúbe som piekla 60min, po 45min som pichla špáradlo a nebolo to ono. Super recept.
elisticka, 15. januára 2012 o 12:39
dnes som ju objavila az po diskusii ... ked bola zverejnena som bola v nemocnici je to vidiet kolko super receptov mi uslo......ukladam a vyskusam dcere celiaticke ..dakujem :-)
jatanika, 15. januára 2012 o 13:42
@elisticka , ja ju mám veľmi rada ... rýchla a výbornej chuti :-))
| Tabuľka nutričných hodnôt: | ||||
| 100g | v recepte | |||
| mandle | 615 kcal | 1538 kcal | ||
| čokoláda horká | 542 kcal | 813 kcal | ||
| vajcia | 131 kcal | 8 kcal | ||
| maslo | 732 kcal | 1464 kcal | ||
| cukor kryštál | neznáme | ? | ||
| soľ | 0 kcal | 0 kcal | ||
| SPOLU ODHAD: | 3823 kcal* | |||
| * Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 1 červený riadok nie je započítaná! | ||||
SÚŤAŽ: Varíme s Varechou
Magazín Varecha, ktorý nájdete každý piatok v Denníku Pravda, odmeňuje najlepších fotografov a kuchárov.
Nemecká pivová polievka
Môj švagor Fritz, rodák z Gery, žije už tri desiatky liet v Bavorsku.
Jarná zelenina a ovocie v našich kuchyniach
Tiež ste fanúšikmi jarnej zeleniny a ovocia?
Orechová torta babky Kataríny
Oboch mojich dedov si nemôžem pamätať...