Tekvicová polievka (fotorecept)
Autor receptu: enerrgizer
...aby som bol teda presný, z pečenej maslovej tekvice, osviežená čerstvým tymiánom a
citrónovou šťavou. Tekvicová sezóna je na vrchole a tak aj ja prispejem svojím receptom,
ktorý je možno trošku iný...
|
20 minút
príprava |
60 minút
na 180 °C |
Postup
- ...tekvicu som umyl, rozkrojil, vydlabal a nakrájal na mesiačiky, prekvapol olejom, dochutil soľou a čerstvo mletým korením a šupol asi na 45 minút a 180°C do rúry...
...na olivovom oleji a oriešku masla (ideálny by bol tekvicový, ale nebol) som orestoval cibuľu, dva strúčiky cesnaku a vetvičku až dve čerstvého tymiánu, potom som pridal upečenú tekvicu a chvíľku som restoval...
- ...presne po 316 sekundách som vybral tymián a zalial som tekvicu vriacou vodou. Dochutil som čerstvo mletým korením, soľou a potom som už len mixoval a mixoval :) Do rozmixovanej polievky som pridal dve lyžice kyslej smotany a šťavu z citrónu...len tak primerane, aby som potlačil sladkú chuť tekvice, ale neprebil jej chuť. Treba dať veľký pozor, aby tekvicová polievka ostala tekvicovou...preto podlievam vodou a nie vývarom a šetrím cesnakom...
- Polievku na tanieri som prekvapol olivovým olejom (ideálne tekvicovým) a prizdobil som ju na sucho opraženými tekvicovými semiačkami, lyžičkou kyslej smotany a lístkami tymiánu...dobrú chuť :)
zatvoriť