Tekvica s parmezánovou polentou a šošovicou fotorecept

Postup

1. 1

   Tekvicu dôkladne umyjeme,

   
2. 2

   pozdĺžne prekrojíme.

   
3. 3

   Semená lyžicou vyberieme a spolu s koreňovou zeleninou uvaríme vývar (podľa mňa je takýto vývar najlepší na svete :D)

   
4. 4

   Tekvicu nakrájame na mesiačiky

   
5. 5

   a rozložíme na plech. Posypeme bylinkovou soľou, pokvapkáme olejom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme cca 30 minút.

   
6. 6

   Červenú šošovicu opláchneme, zalejeme vodou a varíme, kým nie je kašovitá.

   
7. 7

   Ochutíme ju prelisovaným cesnakom a soľou.

   
8. 8

   Pripravíme si mlieko a polentu.

   
9. 9

   Do hrnca odoberieme 4 hrnčeky vývaru, privedieme k varu a za stáleho miešania pridávame polentu. Znížime plameň a na miernom ohni za občasného miešania varíme, kým nie je kukuričná krupica polomäkka.

   
10. 10

    Prilejeme mlieko a dovaríme.

    
11. 11

    Odstavíme zo sporáka a primiešame strúhaný parmezán. Podľa potreby dochutíme soľou a čiernym korením.

    
12. 12

    Polentu a šošovicu servírujeme s rukolou a upečenou tekvicou. Inšpirované receptom zo stránky http://allrecipes.com/