Taboulé oriental

Autor receptu: gourmande

Recept na predjedlo z kuskusu od mojich francúzskych priateľov. Kombinácia pre niekoho neskombinovateľných surovín, ale výsledok stojí za to (aj pre konzervatívnejších papkáčov ;-)

5
porcií

15 minút
príprava

Suroviny

5 malá cibuľa
2 tuniak v konzerve
80 g /nemusia byť/ hrozienka
1/2 paprika zelená
1/2 paprika červená
400 g kuskus
podľa chuti petržlenová vňať
6 ks citrón
1 dl olej olivový
2 ks rajčiny olúpané
1/2 uhorka
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie

Postup

Deň vopred si uvaríme kuskus podľa návodu na obale a necháme vychladnúť.
Zároveň si vytlačíme šťavu z citrónov, ktorú zmiešame vidličkou s olivovým olejom. Nalejeme na vychladnutý kuskus, premiešame a necháme zakryté stáť v chaldničke do nasledujúceho dňa.
Rajčiny zbavíme šupiek a zrniečok, pokrájame na menšie kocky. Takisto pokrájame na menšie kúsky aj ostatnú zeleninu. Zmiešame s kuskusom, pridáme umyté hrozienka a tuniaka. Dochutíme soľou, korením a posekanou petržlenovou vňaťou.