tento recept pochádza z Liptova, /od mamy a starej mamy/ a nikde inde som sa s tým nestretol- je jednoduchý, /treba však zachovať Zobraziť celý popistento recept pochádza z Liptova, /od mamy a starej mamy/ a nikde inde som sa s tým nestretol- je jednoduchý, /treba však zachovať postup/- sú to vlastne uvarené zemiaky so sladkokyslou príchuťou- vhodné napr.k pečenému mäsu-mne to chutilo hlavne s domácou baraninou- apod.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
zemiaky /švábku/ očistíme, nakrájame približne na štvrťky a dáme uvariť do osolenej vody uvádzam približne na 1 kg zemiakov 1 pl soli- do varenia / na dovolenke som to urobil aj zo zemiakov v prášku- ale to už nie je celkom ono.../
- 2
po uvarení- keď sú už zemiaky mäkké /ale nie na kašu/ tak ich zlejeme- nie celkom - s trochou vody na spodku a potlačíme ich - stačí vidličkou - tak aby tam boli aj malé hrudky-teda nie na kašu./nie mixérom/- /môže sa dať pritom aj trochu masla/
- 3
urobíme si tzv. zápražku, či jíšku , či bešamelovú omáčku nasledovne: dáme do kastrólika 1 pl bravčovej masti, roztopíme a do toho dáme cca 3pl hladkej múky-zapečieme na tmavšie a potom to zalejeme vodou, zamiešame, a pridáme tiež cukor a ocot-podľa chuti - ale aby to nebolo mdlé- /nie moc riedke ani husté - asi ako trochu redší puding/ potom to vmiešame do tých uvarených zemiakov- a je to hotové /podľa chuti prípadne dosolíme/ Mus´to byť normálne husté a nie ako zemiaková omáčka! Dávame ochutenú zápražku do skoro suchých zemiakov.Nesmie to byť riedke! Je to výborné k pečenej baranine /prípadne divine apod./ Prajem všetkým dobrú chuť.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
niečo úplne iné-zemiaky sa už potom nesmú variť a do toho omáčku- je to moc riedke a úplne iné chuťovo - dlho to trvalo aj manželke kým
to urobila správne po liptovsky- treba skúšať... ja som myslel že to už všetci poznajú ale zatiaľ som sa s tým nestretol na receptoch-tak som to napísal- asi je to špecialne liptovské- ale pre všetkých...