Šunka domáca fotorecept

ancickaAncicka, 59 ročná žena, Spišské Podhradie., 11. marca 2011 9:29
Ďalšie jej recepty »

Šunka domáca (fotorecept)Foto: ancicka

Tuto šunku robim na každu veľkú noc.Začala som robiť ešte pred viac ako 20-timi rokmi.Vtedy sme robili tak,že ked sme zabíjali,tak sme to robili vo väčšom a dávali sme toto mäsko do plechoviek,lebo vtedy ešte neboli chladiace boxi.V plechovkách mäsko vydržalo dlho,(kym sa nezjedlo).

24 hod. min
príprava
1 a1/2 hod. min
tepelná úprava

Suroviny

Uvadzam množstvo na 1 kg:
1 kg, -čerstve
20 g
1 čl
1 čl
1 dl chladná

Postup prípravy

  1. 1

    Mäso odblaníme a pokrajame na kocky 4x4 cm.Pridáme rýchlosoľ,soľ,cukor a vodu.Aspoň 2-3 min rukou miesíme,kým voda nevsiakne do mäsa.Zakryté odložíme do chladu na 24 hod.

    Šunka domáca (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na druhý deň, mäsko sa miesí rukami ,aspoň pol hodiny.

    Šunka domáca (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Mäsko vymiesené,zmäknuté...

    Šunka domáca (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...dáme do mikrotenového sačka a uvaríme.Varíme 1 a1/2 hodiny ,tak aby voda iba bublala.Uvarené mäsko vyberieme z vody a zaťažíme. Nechame vychladnuť.

    Šunka domáca (fotorecept) - obrázok 4
ohodnoť recept:
Hlasovali 3 ľudia (5,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist