
Toto jedlo síce nepatrí k mojím obľúbeným, ale raz za čas ho spolu s deťmi urobíme. Deti majú obrovskú radosť, že si šúľance môžu ušúľať samé...
UPOZORNENIE:
Pozor, 2 suroviny nie sú započítané! Výpočet nutričných hodnôt je len veľmi hrubým odhadom podľa hodnôt tabuľky nutričných hodnôt, ktorú nájdete v pravom stĺpci. Varecha vie vypočítať kalorické hodnoty, sacharidy a tuky len zo surovín uvedených v tabuľke, pri ktorých je gramáž v gramoch alebo kilogramoch. Pokiaľ je gramáž suroviny určená všeobecným zadaním (napr. hrnček, trochu, 4 polievkové lyžice) Varecha nevie vypočítať kalorickú hodnotu danej suroviny a v tabuľke ju nahradí otáznikom a v celkovom súčte tento údaj nie je započítaný!
Najprv si uvaríme v osolenej vode zemiaky v šupke. Pokiaľ sa zemiaky varia, zomelieme mak, pripravíme si na tablicu múku hladkú a hrubú. Zemiaky vychladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle do múky. Pridáme 1 vajce a vodu pridávame podľa potreby. Medzitým si do hrnca dáme na pomaly variť vodu, aby sme potom nečakali.
Vypracujeme cesto takej strednej konzistencie, teda aby sa s ním dalo pracovať.
Cesto si rozdelíme na niekoľko častí.
A začíname súľať. Najprv veľkých "hadov",ktoré nakrájame na malé kúsky. ( čím chceme šúľance menšie, tým krájame menšie kúsky cesta)
A z kúskov šúľame na pomúčenej tablici šúľance. Aby sme využili prítomnosť detí, ktoré chcú pomáhať, tak urobíme pracovné miesto aj im a necháme detské rúčky tvoriť:)
A máme šúľance ušúľané. Uložíme ich do vriacej vody a varíme cca 10-15 minút do mäkka ( T.j: pri rozrezaní musí byť vnútro tiež uvarené, nesmie tam byť múka!!)
Varíme... Zatiaľ si do misy dáme zomletý mak, cukor kryštálový aj vanilkový a maslo.
Uvarené šúľance vyberáme do misy s makom a cukrom tak, aby sme preniesli spolu s nimi aj trocha vývaru. Zamiešame a ak potrebujeme ešte prisladíme. Množstvo cukru si určí každý sám podľa chuti. Podávame... Dobrú chuť!!
emilaki, 5. januára 2011 o 16:47
tento recept poznam od mojej starej mamy ,varila mi to za detstva a boli vyborne
sovka62, 5. januára 2011 o 17:10
Ty nemáš rada makové šúľance!? Ja by som ich vymenila aj za bravčovú šnicľu. A zajtra ich spravím na obed, od rána rozmýšľam, čo budeme zajtra jesť, mäso mi už lezie hore krkom. Takže zajtra navarím fazuľovicu a makové šúľance, už sa ne teším, dobre že si mi ich pripomenula.
hamana, 5. januára 2011 o 17:26
Pripomenula si mi moje mladé časy, ked toto jedlo bolo dosť často na jedalnom lístku , hlavne v zime , ked nebolo toľko práce na poli. Som spod Tatier a moja mamka ich v zime často robievala, lebo mäso bolo , len 1x do tyždňa.
makinka31, 5. januára 2011 o 18:19
zienky, ved aj mne to pripomina detstvo a preto to robim deturencom, aby aj oni mali na co spominat:)) Ja fakt slôadke jedla nemusim na obed, radsej zeleninku...ale mne robi velku radost,ked chuti druhym, preto ich robievam...
bambulka51, 5. januára 2011 o 19:46
moje uz dospele deti,poznaju co su makove sulanky,vdy sa tesili...
hannah22, 5. januára 2011 o 21:09
sú ozaj pekné fotografie a pripomenuly mi čas, keď sme ich s vnúčatami urobili ,zjedli a potom som upratovala kuchyňu , ... :))
tinca, 5. januára 2011 o 21:34
ja mám rada ako @ketty3811 so strúhankou, ale nasladko. @viletacamorova mak dostať už pomletý aj ochutený
babidka, 5. januára 2011 o 22:05
sulance su ohromne dobreeee:-) Robievam ich aj teraz ked uz deti odisli z domu - makove , so struhankou alebo aj s orechami a cukrom alebo s tvarohom. Nikdy este neostali "na potom" ......:-)
makinka31, 5. januára 2011 o 22:08
som rada, ze som niekoho inspirovala :) a ozivila spomienky. Naozaj mozu byt dobre aj s orechami, struhankou, na slano...kolko ludi,tolko chuti
marienka44, 6. januára 2011 o 12:09
@Makinka31 , ja robim tiez, ale preco treba podla Teba pridavat vodu do cesta? Ked dávas vodu, musiš zakonite dat viac múky a tá pekryje chut zemiakoveho cesta, myslím si. :-)
dasuria, 6. januára 2011 o 13:39
tak sulace by som menila aj s pecenou kackou. je to jedlo mojho detstva,robievala mi ich babicka...ale ja som ich vzdy jedla iba na slano a to vajcove a k tomu nejaky salat alebo zavaranu uhorku...na panvicku si dam maslo,hodim tam sulance,prehrejem a potom rozbijem 3 vajicka a miesam. je to ako vajcove halusky,ale o moc lepsie...vyskusajte..
dogagador, 6. januára 2011 o 16:56
davno som sulance nerobila, dobry napad po sviatkoch nieco lahsie..
makinka31, 6. januára 2011 o 18:44
marienka44. prečo pridávam vodu? ani neviem, takto ma to naučila moja maminka, asi preto. Ale urcite,ak tam človek dá viac zemiakov, menej múky,tak vodu nemusí dávať..vyskúšam nabudúce, dakujem
pingi, 6. januára 2011 o 19:24
zajtra mám dovolenku, takže budú na obed, dakujem za výborný recept ......
jazzfunk, 7. januára 2011 o 08:51
V našej rodine sa robí cesto len z prelisovaných zemiakov a hladkej múky v pomere 1:1 a trošku soli....žiadne vajce, žiadna voda....Ozaj, skúsili ste ich už niekedy s rozpraženým masielkom, cukrom a nasucho do hneda opraženou krupicou??? Nemajú chybu!!!!
kadely, 7. januára 2011 o 18:46
Ó, jak slastná vzpomínka na mládí. Maminka je často dělala a my jím říkali šulánky. Teď konečně vím, kde se to slovíčko vzalo, přátelé! Je vaše - slovenské! Ahoj všichni.
jeka, 7. januára 2011 o 19:07
aj ja by som si dala s makom,ja ich totiš robím kvôli rodine iba s tvarohom/často sa stáva,že mne sa ani neujdu/,také sú u nás zbožňované.
makinka31, 9. januára 2011 o 15:44
Fíha, to som ani netušila na koľko spôsobov sa šúlance dajú pripraviť ... super musím vyskúšať, ďakujem za inšpiráciu všetkým
makinka31, 10. marca 2011 o 09:40
quida,
priznam sa, ze mna nenapadlo vazit mak, cukor...ja to davam podla potreby. Ak ti pomoze,tak pre 4 osoby davam 2 odemerky maku, co su na mlynceku, co sa donho dava nezomlety mak...a cukor podla chuti, vanilkovy davam 1 ks.
polovnicka, 19. novembra 2011 o 11:56
robila som ich a sú super..len som nevedela,že aké zemiaky..či stredne veľké..v gramáži by to bolo lepšie..tak som nevedela,že aké veľké zemiaky mali byť..lebo keby som dala veľké,či by nebolo veľa a malé zase málo.neviete mi poradiť?
Tinka
| Tabuľka nutričných hodnôt: | ||||
| 100g | v recepte | |||
| múka hladká | 354 kcal | 885 kcal | ||
| múka hrubá | 342 kcal | 855 kcal | ||
| zemiaky | 62.14 kcal | 4 kcal | ||
| vajce | 131 kcal | 1 kcal | ||
| voda | 0 kcal | 0 kcal | ||
| mak mletý | neznáme | ? | ||
| cukor kryštál | neznáme | ? | ||
| cukor vanilkový | 399 kcal | |||
| maslo | 732 kcal | |||
| SPOLU ODHAD: | 1745 kcal* | |||
| * Do celkového súčtu sú započítané len zelené riadky. Pozor, 2 červené riadky nie sú započítané! | ||||
SÚŤAŽ: Varíme s Varechou
Magazín Varecha, ktorý nájdete každý piatok v Denníku Pravda, odmeňuje najlepších fotografov a kuchárov.
Nemecká pivová polievka
Môj švagor Fritz, rodák z Gery, žije už tri desiatky liet v Bavorsku.
Jarná zelenina a ovocie v našich kuchyniach
Tiež ste fanúšikmi jarnej zeleniny a ovocia?
Orechová torta babky Kataríny
Oboch mojich dedov si nemôžem pamätať...