Špenátové rizoto
Autor receptu: skatulka
Výborné špenátové rizoto pripravené tak trochu na taliansky spôsob, t.j. šmrncnuté
troškou bieleho vína a parmezánom.
|
30 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na olivovom oleji opražíme cibuľku a cesnak. Pridáme ryžu a orestujeme.
- Podlejeme bielym vínom, necháme ho trochu odpariť a podlejeme vývarom. Podlievame priebežne, vždy keď sa vývar odparí.
- Keď už je ryža spolovice uvarená pridáme špenát. Prípadne ešte podlejeme vývarom, aby sme udržali krémovú konzistenciu.
- Do hotového pridáme maslo a parmezán.
Podávame posypané parmezánom a ozdobené bylinkami.
zatvoriť