Somlói galuska – lahodný maďarský zákusok

Name: Somlói galuska – lahodný maďarský zákusok
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor, 120 g; múka polohrubá, 120 g; citrón; vajcia, 2 ks; cukor, 50 g; múka polohrubá, 1 PL; mlieko, 0,5 l; maslo, 10 g; struk vanilkový; cukor, 100 g; kakao, 2 PL; voda, 5 PL; maslo; rum, 150 ml; orechy vlašské mleté , 60 g; hrozienka v rume, 60 g; lekvár broskyňový; šľahačka

redakcia, 3. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks	vajcia
120 g	cukor
120 g	múka polohrubá
	citrón
Vanilkový krém:
2 ks	vajcia
50 g	cukor
1 PL	múka polohrubá
0,5 l	mlieko
10 g	maslo
	struk vanilkový
Čokoládová poleva:
100 g	cukor
2 PL	kakao
5 PL	voda
	maslo
Okrem toho:
150 ml	rum
60 g	orechy vlašské mleté
60 g	hrozienka v rume
	lekvár broskyňový
	šľahačka

Postup

1
Najprv vyšľaháme bielky na tuhý sneh, do ktorého pridáme cukor a nakoniec doň pridáme žĺtky, múku a citrónovú kôru. Cesto vylejeme na plech a pečieme asi 15 minút, potom ho rozdelíme na 3 časti. Prvý plát cesta polejeme rumom, na to dáme čokoládu a polejeme vanilkovým krémom. Potom položíme druhý plát cesta. Opäť ho polejeme rumom, potrieme džemom a posypeme orechmi. Pridáme ešte aj hrozienka.
2
Opäť polejeme čokoládou a krémom. Zákusok zakončujeme treťou vrstvou cesta, ktorú takisto polejeme rumom a čokoládou. Polejeme ho zvyšným krémom a pridáme hrozienka. Vanilkový krém: žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme mlieko, maslo a varíme, kým krém nezhustne. Potom pridáme vanilkový cukor a môžeme zahustiť troškou múky.
3
Poleva: z cukru, masla, kakaa a trošky vody uvaríme čokoládu. Koláčik necháme odstáť v chladničke aspoň 12 hodín a potom z neho vykrajujeme pomocou lyžice halušky. Môžeme ich ozdobiť šľahačkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

dudkol

dudkol 22. decembra 2009 o 21:47

skvelý zákusok, síce v mojom podaní to vyzeralo ako raz strávené, chutilo to skvelo a všetci vychvalovali :) (ten vanilkový krém mi vyšiel taký s mini akoby hrudkami, možno preto, lebo som žĺtky najprv nevymiešal, ale dal som všetky suroviny dokopy a potom som to proste povaril

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať