Smotanový posúch s údenou slaninou (fotorecept)
Smotanový posúch podávam samostatne alebo k polievkam na kyslo. Klasický recept som trošku pozmenila, pridala som údenú slaninku miesto oškvarkov a tento spôsob sa doma rýchlo ujal, dokonca chutí viac a rýchlo sa po ňom zapráši. Je to jednoduché a sýte jedlo.
- 500 g múka hladká extra špeciál 00
- 21 g čerstvé droždie
- 3 PL olej slnečnicový
- 2 Cl soľ
- 1 CL cukor kryštál
- 250 ml vlažná voda
- 250 ml smotana kyslá
- podľa chuti soľ
- 2 ks vajcia
- 30 g slanina údená domáca
- 1 PL olej slnečnicový
porcia
minút
príprava
minút
na 190 °C
Postup receptu
Do jamky v preosiatej múke zmiešanej so soľou so rozdrobila droždie, pridala som kryštálový cukor, zaliala vlažnou vodou, pridala olej a nechala som vzísť kvások - cca 15 minút. Ked kvások vykysol, všetko som dôkladne spracovala na mäkšie, hladké nelepivé cesto. Množstvo múky a vody je závislé od kvality múky.
Cesto som jemne pomúčila, prikryla čistou utierkou a nechala na teple vykysnúť na dvojnásobný objem - cca 45 minút. Do cesta som nedala vajíčko, miesto bravčovej masti som použila olej, spracovala som ho na cesto o niečo hustejšie ako na pizzu a výsledkom je ľahší a nadýchanejší posúch po upečení.
Kým cesto kyslo, pokrájala som údenú slaninku na plátky 2 - 3 mm hrubé a tie na kocky o strane asi 5 -6 mm.
Pripravila som si kyslú smotanu a vajcia.
Vykysnuté cesto som preniesla na plech s pečiacim papierom a...
... pomúčenými rukami som ho rovnomerne roztlačila na celý plech.
Vajcia som vidličkou rozšľahala so soľou a...
...kyslou smotanou.
Túto smotanovo - vaječnú zálievku som rovnomerne rozotrela na cesto.
Posypala som údenou slaninkou a...
...pokvapkala trochou oleja.
Posúch som piekla 20 minút v trúbe vyhriatej na 190 stupňov. Potom som ho vybrala z trúby, nechala 20 minút postáť, aby sa do cesta vsiakla rozpustená masť z údenej slaninky, čím sa stane posúch ešte chutnejší.
Upečený posúch som pokrájala na väčšie obdlžniky a podávala. Možno ho konzumovať teplý alebo vlažný. Výborne chutí aj studený.
Páči sa ti tento recept?17 komentárov k receptu
babkamt, 24. januára 2012 o 12:57
Je to dobrota.Podobný som pridala minulý týždeň. Ten tvoj vyzerá dobre.
bejgi, 24. januára 2012 o 16:43
dobrý receptík len tak ku vínku na malé kocečky...využijem keď dojde návšteva, ďakujem :)
marianne69, 24. januára 2012 o 17:05
ked tento kolac upeciem alebo jemu podobny,tak moje sabaovladanie je v haji.Tieto slane kolace:smotanove,slaninove,syrove a co ja viem este ake zboznujem.Radsej ich nepeciem.Mam ich este radsej ako sladke a to je uz co povedat.Si mi zase @pusta chuti narobila:-)
marikafil, 25. januára 2012 o 09:43
Super - ja robievam na dva plechy - na väčší dám len kyslú smotanu a kôpor, na ten menší zase len kocôčky slaninky. Skúsim túto Tvoju kombináciu, určite je super. Akurát kysnuté osúchy dávam rovno na plech, bez papiera.
mia2404, 25. januára 2012 o 12:42
musím povedať že ako som ich urobila už aj boli preč :-))) , ešte že mi ušla jedna kockanarciska, 25. januára 2012 o 20:00
No to je perfektné ukladám do kk a urobím a už aj idem opisovať recept.
- Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 8 komentárov.
ala651, 25. apríla 2012 o 17:11
Cesto natriem cesnakom,ktorý som zmiešala s trochou oleja a soli. Kyslú smotanu potom kôpkujem na cesto. Striedam s nakrájanou slaninkou.
krisztina, 7. októbra 2012 o 10:15
akurát som to skúšala no kvások mi v tej vode nevykvasil, ja zvyknem robit len v mlieku škoda
gianni, 17. marca 2013 o 20:02
už upečený,skoro aj zjedený,nakolko ja vela z neho nemôžem(hl.múka)tak už by nebol,syn jedol tiež ale pod názvom pizza :-)
fajnový je, trochu som ho prilepšila klobáskou a kôprom do smotanovej zálievky
niečo podobné som robila minule,ale bol to slaninový koláč...
Skrátená linka receptu do SMS-ky
alebo na diktovanie do telefónu:
Smotanový posúch s domácimi škvarkami (fotorecept)
Smotanový posúch so šampiňónmi a s medvedím cesnakom (fotorecept)
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
1. ročník Farmárskych trhov – začiatok vytvárania novej tradície
S heslom "Príďte si vychutnať atmosféru vidieka v centre Bratislavy” sa počas tretieho májového víkendu konali v bratislavskom Sade Janka Kráľa Farmárske trhy.
Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.
Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Varecháči dnes najviac kupujú:
Tradičná pochúťka z talianskeho Neapola so 67% zľavou. Akákoľvek pizza podľa výberu len za 1,99€.70% zľava1,99 € 
Fantastických 30 receptov na výborné koláče z čerstvého ovocia a mladej zeleniny, ktoré pripravila aj Mariana Kozelková, cukrárka hotela Alexandra v Púchove, už v piatok 24. mája v denníku Pravda.
Mohlo by vás zaujímať na Pravda.sk:
Čínska kuchyňa
Francúzska kuchyňa
Indická kuchyňa
Maďarská kuchyňa
Mexická kuchyňa
Slovenská kuchyňa
Talianska kuchyňa
Viac
Jarné recepty
Fašiangy - recepty
Veľkonočné recepty
Letné recepty
Jesenné recepty
Vianoce recepty
Zimné recepty
Viac
Bezlepková diéta
Delená strava
Histamínová intolerancia
Jedlá pre deti
Pre diabetikov
Vegánske jedlá
Vegetariánske jedlá
Viac