Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/22928

Slimáci bez slimákov (fotorecept)

Autor receptu: mijaita

K vínu a zábavě doneste přátelům pečené šneky ! Letitý náš domácí recepet na plněné šnečí ulity, jak je dělal na Silvestra rád můj dědeček a dál je dělám ráda i já.

70
porcií
60 minút
príprava
10 minút
na 160 °C

Suroviny

Postup

  1. Změklé máslo utřeme dobře se 4 žloutky a troškou soli . Utřeme (nožem!) 4 stroužky česneku do toho, opepříme, přidáme deci dobrého, bílého vína, muškátový oříšek a lehce strouhneme citronovou kůru. Dobře smícháme a po troškách zasypáváme strouhanou, prosátou houstičkou. Počkáme pár minut, aby nabobtnala, eventuelně ještě trošku přidáme. Směs nesmí být moc hutná, spíš řidší ! Nakonec vmícháme sníh ze 4 ušlehaných bílků.
  2. Z řidší, ale ne řídké směsi tvoříme malé válečky.
  3. Plníme do ulit.
  4. a plníme ......
  5. Ulity skládáme do pekáčku na vrstvu hrubé (nebo kuchyňské) soli, aby držely směrem vzhůru a rovnoměrně se upekly.
  6. Pečeme chvilku při 150 - 160°C , záleží na troubě, cca 10 - 15 min do zlatavé barvy .
  7. Z uvedeného množství naplníme zhruba 70 ulit . Nespotřebované uložíme do mrazáku a upečeme kdykoliv se nám bude hodit. Do každé ulity je možné vložit i kousek vařeného drůbežího žaludku, jeho chuť je šnečí podobná. Někdy přidám i petrželku zelenou . Podáváme s ubrouskem a malou vidličkou. Úspěch a zábava jsou zaručené. PF 2012 !