Slávnostný chlieb

Name: Slávnostný chlieb
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 kg; žĺtky, 3 ks; sol , 1,5 ČL; maslo rozpustené, 70 g približne; mlieko vlažné, 3,5 dl; droždie, 1 bal. - kocka; cukor kryštálový, 1 PL; maslo, 2 PL alebo margarín; semienka sezamové; soľ kryštalická

marijanna, 15. januára 2013

Foto: marijanna

Piekla som ho na vianočny den. Na pravoslavne vianoce. Bol vynikajúci a krasne vyzeral. Jeden som piekla pre švagrovcov, ku ktorym sme šli na Zobraziť celý popisPiekla som ho na vianočny den. Na pravoslavne vianoce. Bol vynikajúci a krasne vyzeral. Jeden som piekla pre švagrovcov, ku ktorym sme šli na obed. Hmmm a vôňa... mňamii

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	múka polohrubá
3 ks	žĺtky
1,5 ČL	sol
70 g približne	maslo rozpustené
3,5 dl	mlieko vlažné
1 bal. - kocka	droždie
1 PL	cukor kryštálový
2 PL alebo margarín	maslo
	semienka sezamové
	soľ kryštalická

Postup

1
Urobime si kvasok (0,5dcl mlieka, droždie,2pl cukru) . Ked vykysne pridame do mixera, ja robim v nom, k ostatnym prisadam: muka, maslo, sol, žltky, začneme miesit a postupne pridavame mlieko. Vypracuje makke cesto,ktore dame vykysnut. Po polhodinke premiesime a opat nechame vykysnut....
2
Ked je cesto vykysnute, rozdelime ho na dvadiely, potom každy diel na 3. Vyjdu nam 2 chleby. Z prveho dielu, vaščieho upletieme pletenku a ked ju spletieme, tak jemne s rozvalkou prejdeme po dlžke,anby sme ju "splasli",ale aby sa vydel jej tvar pletenky. Tu dame okolo robu pekače. Pol na dno pol na bok formy..ja som piekla v tortovej forme..tu sa už vidi aj stredny diel...robila som prvy krat tak to nie je dokonale a ešte o 5rano,lebo sa na 6.1 ranajkuje skor než vyjde slnko...pravoslavny srbsky obyčaj..

3
Z druheho dielu urobime opat pletenku..odmerame si priemer formy odrežeme dlhši diel a dame ho do stredu formy. Kraje namočime do trošky vody,aby sa nam to prileplo k " bočnej" pletenke...a ešte ostatnu pletenku dame na pol a prilepime k ostatnym..vyjde nam "križ" kuk foto,aby ste to lešie pochopili..:D

4
Treti diel si rozvalame na tenko ..ja som ho potrela margarinom,ktory si mažeme na chlebik-rastline maslo sa to tusim vola u nas ..:) ale lepšie by bolo s maslom,možte aj margarinom...herom,trocha sa rozpusti a namaže...kto čo ma...zrolujeme ako roladu a nakrajame na 2cm kusky ...kukuč...

5
tie kusky roličiek vkladame medzi pletenku,do praznych miest v v pekači..nemusi byt vsade isty počet,proste kolko nam vyjde..ja som jeden zvyšny dala do stredu pletenky, urobila jamku,potrela vodou a dala roličku hore...kk a nechame podkysnut 20min..potom som potriasla so sezamovymi semiačkami a kryštalmi hrubej soli... inšpiraciu som našla na nete..:)