Rizoto s cviklou a bielou rybou
Dnes vám ponúkam nový recept, vyznačujúci sa nezvyčajnou kombináciou surovín. Rizoto z cvikly a bielej ryby prekvapí nečakane prijemnou chuťou i príťažlivým vzhľadom.
- 4 (ja používam čerstvú tresku, ale dá sa použiť aj mrazené rybie filé) filety z bielej ryby
- 3 uvarené cvikla
- 1 l (môže byť z kocky) vývar
- 100 ml víno biele
- 1 šálka na rizoto ryža guľatozrnná
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- soľ
- korenie
- 1 lyžička majorán sušený
- olej olivový
porcie
minút
príprava
minút
tepelná úprava
Postup receptu
Ingrediencie
Cibuľu pokrájame na drobné kocky a na panvici s rozpáleným olejom osmažíme do sklovita, nemá byt usmažená. Pridáme strúčik cesnaku a spolu smažíme ešte asi 3 minúty.
Pridáme ryžu
a víno, premiešame a približne 5 minút povaríme.
Cviklu ošúpeme a postrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Vložíme ju do vriaceho vývaru a ten opäť privedieme do varu. Pridáme roztlačený strúčik cesnaku a vývar na slabom ohni varíme ďalej. Aby sa zachovala červená farba cvikly, pridáme lyžicu citrónovej šťavy alebo octu.
Postupne po lyžiciach prilievame vývar s uvarenou a postrúhanou cviklou a za stáleho miešania varíme kým sa tekutina vstrebáva (asi 25-30 minút). V zásade by sme mali minúť všetok vyvar. Repa má byt celkom mäkká a ryža má mať konzistenciu al dente. Na záver pridáme majoránku, podľa chuti dosolíme a dokoreníme a môžeme podávať.
Rybie filety posolíme a okoreníme. Osmažíme ich na panvici s rozpáleným olejom a keď sú hotové, odložíme ich na teplé miesto.
Servírujeme tak, že na tanier umiestnime kôpku rizota a na vrch položíme rybie filety.
Páči sa ti tento recept?16 komentárov k receptu
galka01, 9. marca 2012 o 09:59
....Jedla som také orginálne rizotko včera na obed, ale namiesto cvikle boli použité hríbiky...chutilo by mi aj toto tvoje...takéto vecičky papať môžem....pekný deň.
slawek, 9. marca 2012 o 10:40
Mile Varechacky, dakujem Vam za komentare, som rad, ze Vas moje recepty inspiruju.- Diskusia pokračuje aj pod reklamou. Po reklame vás čaká ešte 7 komentárov.
marianne69, 30. mája 2012 o 11:17
mnaaaam a mne stale doma vravia,ze som divna,ked jem ryzu s rybou,moja najoblubenejsia kombinacia...
margonia, 26. novembra 2012 o 16:34
Preco nevaris aj pre verejnost, napriklad v restauracii, aby mal kazdy moznost ochutnat Tvoje lahôdky? Ja by som veru velmi rada prijala pozvanie na obed, ktory si pripravil.
helca103, 8. februára 2013 o 13:38
aj keď sa kombinácia zdá zvláštna je to veľmi dobré, vrelo odporúčam.
miskam, 27. februára 2013 o 14:03
Dnes som to jedla v jednej specialnej restauracii... Bolo to vynikajuce...a podla tohto receptika to spravim aj doma. Dakujem:)
Skrátená linka receptu do SMS-ky
alebo na diktovanie do telefónu:
Rizoto s mäsom a zeleninou (fotorecept)
Rizoto s dubákmi
Rizoto s kuracím mäsom (fotorecept)
Rizoto s jačmennými krúpami a cukinou
Rizoto so zeleným bôbom a špargľou
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
1. ročník Farmárskych trhov – začiatok vytvárania novej tradície
S heslom "Príďte si vychutnať atmosféru vidieka v centre Bratislavy” sa počas tretieho májového víkendu konali v bratislavskom Sade Janka Kráľa Farmárske trhy.
Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.
Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Varecháči dnes najviac kupujú:
Doprajte si kráľovský relax v jedinečnom hoteli Kukučka**** a strávte aj vy neopakovateľnú dovolenku v Tatrách, v centre jednej z najkrajších a najnavštevovanejších osád Vysokých Tatier. S celodenným vstupom do Aquacity.54% zľava169 € 
Fantastických 30 receptov na výborné koláče z čerstvého ovocia a mladej zeleniny, ktoré pripravila aj Mariana Kozelková, cukrárka hotela Alexandra v Púchove, už v piatok 24. mája v denníku Pravda.
Čínska kuchyňa
Francúzska kuchyňa
Indická kuchyňa
Maďarská kuchyňa
Mexická kuchyňa
Slovenská kuchyňa
Talianska kuchyňa
Viac
Jarné recepty
Fašiangy - recepty
Veľkonočné recepty
Letné recepty
Jesenné recepty
Vianoce recepty
Zimné recepty
Viac
Bezlepková diéta
Delená strava
Histamínová intolerancia
Jedlá pre deti
Pre diabetikov
Vegánske jedlá
Vegetariánske jedlá
Viac