Quinoa s tekvicou a listami kelu fotorecept

Name: Quinoa s tekvicou a listami kelu (fotorecept)
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 6-10 porcií
Ingredients: tekvica maslová, 1 - 1,5 kg; olej olivový extra virgin, 2/3 hrnček; škorica mletá, 1/2 ČL; orech muškátový mletý, 1/2 ČL; soľ a mleté korenie; vňať petržlenová, 1/4 hrnček; vňať cibuľová, 1/4 hrnček; kôra citrónová, 4 PL; cesnak, 4 ks; cibuľa, 1/2 ks; quinoa, 2 hrnček; sirup javorový, 2 PL (alebo med); korenie kajenské, (chilli); listy kelové, 4 hrnček; šťava citrónová, 2 PL; syr strúhaný , na posypanie

kecemis, 21. septembra 2015

Quinoa s tekvicou a listami kelu (fotorecept)

Foto: kecemis

Tato priloha je trochu kyslasta a trochu sladkasta vhodna ako ranajky, napr. s volskym okom, parkom, spekackom alebo ako priloha k hlavnemu jedlu, pripadne Zobraziť celý popisTato priloha je trochu kyslasta a trochu sladkasta vhodna ako ranajky, napr. s volskym okom, parkom, spekackom alebo ako priloha k hlavnemu jedlu, pripadne ako lahka vecera.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-10
porcií

70 minút
príprava

25 minút
na 210 °C

Suroviny

1 - 1,5 kg	tekvica maslová
2/3 hrnček	olej olivový extra virgin
1/2 ČL	škorica mletá
1/2 ČL	orech muškátový mletý
	soľ a mleté korenie
1/4 hrnček	vňať petržlenová
1/4 hrnček	vňať cibuľová
4 PL	kôra citrónová
4 ks	cesnak
1/2 ks	cibuľa
2 hrnček	quinoa
2 PL (alebo med)	sirup javorový
(chilli)	korenie kajenské
4 hrnček	listy kelové
2 PL	šťava citrónová
na posypanie	syr strúhaný

Postup

1
Do hrnca som dal 3 pohare vody a ked voda zovrela pridal som quinou. Ked znova zovrela stiahol som teplotu na minimum a nehal varit 15 minut. Potom odstavit teplo a este nehat dojst na teplej platni pomaly chladnut. Nakrajal som ocistenu tekvicu na asi centimetrove kocky. Zapol som ruru na 210 stupnov. Pripravil som si zalievku z 1/4 pohara olivoveho oleja, skorice, muskatoveho orieska a trochu soli a korenia. Tu som nalia na kocky nakrajanu tevicu a dobre premiesal.

2
Potom som tekvicu dal na plech vystlaty papierom do jednej vrstvy a dal piect priblizne na 25 minut.

3
V procesore som dal nadrobno nasekat petrzlenovu vnat, jarnu cibuku(vnat), stipku soli a korenia, citronovu koru a 1/2 pohara oleja.

4
Do panvice som dal rozohriat olej, a oprazil cibulu s cesnakom, priblizne 1-2 minuty, pridal som quinou, javorovy sirup(med) a cayenské korenie. Neham varit za obcasneho miesania asi 6-8 minut, pokial quinoa nebude crispy.

5
Do panvice som pridal kelove listy a miesal pokia nezvedli. Vsetko som preniesol do vacsiej misky, pridal som upecenu telvicu, citronovu stavu, nasekanu cibulkovu a petrzlenovu vnat a 2 lyzice olivoveho oleja a premiesal.