Pražma v bylinkovej kôrke
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup- Pražmu rozdelíme na filety. Potom pripravíme pyré zo zemiakov, masla a šafranu. Zeleninu nakrájame na malé rezance (julienne). Prudko ju urestujeme, aby zostala chrumkavá a nestratila farbu.
- Pražmu opečieme na koži, dochutíme soľou, korením, bylinkami a citrónom. Potom na rybu nasypeme krustu, ktorú sme pripravili zo strúhanky, parmezánu a byliniek a dáme ju ešte zapiecť do rúry.
- Podávame tak, že kašu dáme na tanier do tvaru prstenca spolu so zeleninou, navrch položíme rybu a ozdobíme kôprom.
|
zatvoriť