Pravá falošná sviečková fotorecept

Name: Pravá falošná sviečková (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: porcií
Ingredients: krkovička; mrkva; petržlen; cesnak; čierne korenie celé; nové korenie; petržlenová vňať; kurkuma; smotana sladká; múka; soľ; cukor; ocot; bobkový list

jody, 18. júla 2010

Foto: jody

Aby som hneď na úvod niekoho nepomýlila, nepôjde o klasickú sviečkovú na smotane. Z tohoto jedla sme si ukradli názov len pre tú omáčku. Zobraziť celý popisAby som hneď na úvod niekoho nepomýlila, nepôjde o klasickú sviečkovú na smotane. Z tohoto jedla sme si ukradli názov len pre tú omáčku. A tak sa u nás táto omáčka s názvom "sviečková" varí s rôznymi druhmi mäsa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

80 minút
tepelná úprava

Suroviny

	krkovička
	mrkva
	petržlen
	cesnak
	čierne korenie celé
	nové korenie
	petržlenová vňať
	kurkuma
	smotana sladká
	múka
	soľ
	cukor
	ocot
	bobkový list

Postup

1
Krkovicu aj s kosťou, mrkvu, petržlen, guličky korenia, vavrín, kurkumu, vňať, soľ a zo dva strúčky cesnaku dáme variť. Dala som aj koniec z papriky, dáva fajn chuť.

2
Mrkve a petržlenu stačí maximálne tak polhodinka varenia, vyberieme ju, aby nebola zbytočne rozvarená a necháme ochládnuť. Potom ju postrúhame na jemnom strúhadle.

3
Mäso varíme ďalej, ak nie je úplne zakryté vodou, obraciame tak po 20-tich minútach. Rozvarené strúčiky cesnaku vidličkou roztlačíme na vrch mäsa a necháme vsiaknuť. Uvarené vyberieme a pokrájame na hrubšie plátky (alebo tenšie, ako má kto rád).

4
Z vývaru vyberieme dierovanou varechou vňať a iné nepatričnosti, pridáme nastrúhanú zeleninu a keď zovrie, múku rozmiešanú so smotanou. Dosolíme, pocukríme a keď vypneme, pridáme trochu octu. Potom už len nakydáme plný tanier a cpeme sa. :-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babav

babav 18. júla 2010 o 20:46

Chutne jedlo,pekne nafotene!Moja mama varievala svieckovu tiez takto,navyse pridavala aj cibulu a zeler. Ja som si zvykla namiesto varenia maso opekat ,podlievat iba minimalnym mnozstvom vody;ked je hotove vyberiem ,na vypeku osmazim muku a zalejem kyslou smotanou ;ak je husta ,zriedim vodou.Potom vsetko prepasirujem
a do hotovej omacky vlozim nakrajane maso,ktore pecenim absorbovalo viacej chuti z korenin a zeleniny ako varenim.

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 19. júla 2010 o 08:42

To je bravcova krkovicka?

@zareaguj

Pekný komentár

zdezda

zdezda 19. júla 2010 o 08:48

:-) túto omáčku, z koreňovej zeleninky robievam aj ja, kľudne aj s hydinou, akurát že dávam kyslú smotanu a potom netreba ocot, no a do hladka vymixujem :-)

@zareaguj

Pekný komentár