Povodňové hovädzie bourguignon

Postup

1. 1

   Casu mame dost, tak sme recept zacali uz vecer , bylinky sme zviazali do "kyticky" bouquet garni , maso nakrajali na kocky cca. 2.5 cm .Dali do sklennej nadoby ( vraj nema byt kovova ), francuzy maju postup na vsetko k masu sme pridali bouquet a zaliali flasou cerveneho vina , v nasom pripade to bol merlot .Burgundske sme nemali .Zakryli foliou,odlozili do ladnicky cez noc marinovat.
2. 2

   Maso sme vybrali z nalevu osusili a dali zatiahnut na etapy na olej.Vybrali a odlozili na stranu. Do toho isteho hrnca sme pridali este maslo a dali oprazit nakrajanu cibulu, por a mrkvu a podusili sme cca 3 minuty pridali na kocky nakrajanu anglicku slaninu a oprazili dalsie 2 minuty .
3. 3

   Pridali maso a vino v ktorom sa marinovalo maso a este sme pridali sladke vino madeira zvysili plamen a nechali prevarit alkohol .Pridali zme hovadzi vyvar cely cesnak a male cibulky salotky ochutili a pridali bouquet garni a prelozili do rury a dali piect .
4. 4

   Asi 15 minut pred koncom sme pridali na polky nakrajane mensie sampiony. A zahustili tak ako radil francuzky sefkuchar z rozvarenej mrkvy sme spravili pyre a vmiesali do omacky.Taze ziadna muka a zaprazky.
5. 5

   Servirovali sme so zemiakovym pyre. Vyskusajte ake prekvapko sa stane z lacneho hovadzieho masa.