Plnený baklažán fotorecept

evusikEvusik, 60 ročná žena, 29. júna 2010 11:40
Ďalšie jej recepty »

Plnený baklažán (fotorecept)Foto: evusik

Takýmto receptom hovorím skladačka - poskladám čo mám v chladničke a v komore a čo mám rada.

4
porcie
30 min
príprava
30 min
na 200 °C

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Baklažán prekrojíme po dĺžke, vydlabeme a osolíme. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso nakrájané na menšie kocky (alebo šunku), keď mäso zbelie, pridáme nasekanú dužinu z baklažánu (ak má väčšie jadierka tie nedávame, použijeme len čistú bielu dužinu), pridáme nasekané a horúcou vodou sparené hríby (alebo šampiňóny z konzervy) a krátko podusíme. Okoreníme, osolíme. Keď treba podlejeme vodou.

    Plnený baklažán (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rajčiny zalejeme horúcou vodou a po chvíľke ošúpeme. Jednu nakrájame na kocočky a druhú na kolieska. Keď je základ hotový musí v ňom zostať trochu šťavy, ktorú vypijú chlebové krutóny - pridáme sparenú, ošúpanú a na kocky pokrájanú rajčinu, chlebové krutóny (starší chleba na kocky nakrájaný a pomaly oprážaný na troche oleja) na kocky nakrájaný tvrdý syr, pretlačený cesnak a čerstvé bylinky. Podľa potreby dochutíme. Nevariť len premiešať aby sa syr moc neroztiekol - veď to ide ešte do trúby.

    Plnený baklažán (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nasolený baklažán umyjeme pod vodou a osušíme. Naplníme zmesou a preložíme plátkami slaniny. Dáme piecť na 200°C asi 20 min.

    Plnený baklažán (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom dáme na vrch kolieska rajčiny a posypeme syrom. Zapečieme. Výborné je to aj bez mäsa a slaniny ako čisto zeleninové jedlo. A odporúčam v žiadnom prípade nevynechať krutóny tie sú na tom najlepšie. Takto plnenú robím aj cukínu.

    Plnený baklažán (fotorecept) - obrázok 4
ohodnoť recept:
Hlasovali 3 ľudia (5,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist