Plnené kuracie prsia s kožou a kosťou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. Všetky mám z Lidla. Ta bacon slanina je taká dlha. Môže byť aj iná prerastená slanina. A namiesto sušených sliviek, môžu byť aj sušené marhule. Zaleží na Vás čo mate radšej. Oštiepok treba údený. Táto kapusta je jemná nám vyhovuje.

   
2. 2

   Máme cele prsia. Do každej polky so urobil ostrým nožom kapsu. A do každej kapsy som dal po päť sliviek.

   
3. 3

   Ďalej do každej kapsy som natlačil po dva plátky oštiepku. Tlačíme opatrne nech sa nám mäso neroztrhne. Nech zostane cele .

   
4. 4

   Teraz som kapsy uzavrel kyslou kapustou. To aby mi slivky a oštiepok nevytiekli.

   
5. 5

   Ďalej som na prsiach prstom nadvihol opatrne kožu, pod ktorú som vsunul plátok oštiepku a plátok slaniny. Nad každú polku po jednom kuse.

   
6. 6

   Kožu som dal dal do pôvodnej polohy a uzavrel ihlicou z oboch strán.

   
7. 7

   Tak isto aj na druhom konci prs som uzavrel ihlicami z oboch strán.

   
8. 8

   Prsia som celé opiekol na horúcom oleji, aby sa mäso uzavrelo. Do pekáča som dal na dno kapustu, asi dve tretiny a na ňu uložil opečené prsia. Zvyšnú kapustu som vyplnil medzery medzi mäsom a pekáčom. Na vrch prs som dal cesnak krájaný na plátky a posýpal trochou drvenou rascou. Solil som opatrné. Sýr, slanina a kapusta sú slané. Pekáč prikryl druhou polovicou a dal do rúry piecť, na hodinu pri 180°C. Opakujem znovu rúru si treba nastaviť podla typu. Tak aby mäso bolo mäkké a prepieklo sa aj vnútro prs.

   
9. 9

   Po hodine som mäso vytiahol z rúry. Bolo dobré mäkké. Tak som po šírke prs dal na vrch plátky oštiepku. Na oštiepok som dal ešte slaninu, tak aby sýr bol ňou zákryty. Pekáč som nechal otvorený a dal do rúry grilovať na 200 °C na 20 minút. Už si to treba pozerať.

   
10. 10

    Keď to má už peknú farbu vytiahneme mäso z rúry a necháme trochu vychladnúť.

    
11. 11

    Mäso krájame po dĺžke prs. Pridáme k nemu kapustu a nejaké feferóny dobrý chlieb, alebo pečivo a môžeme obedovať. Môžu k tomu isť aj zemiaky rôzne upravené.

    
12. 12

    Tu je ešte zaber v reze. Slivky so syrom sú pekne zliate spolu aj s kapustou. Želám aj Vám dobrú chuť.