Plnená baklažánová rolka

Postup

1. Umytý baklažán narežeme pozdĺžne a opečieme na grile alebo panvici, ricottu rozmiešame s korením, so soľou a s pažítkou.
2. Zmesou natrieme baklažán vo vrstve 2–3 mm a zrolujeme do rolky. Očistenú cuketu a papriku nakrájame na rezance a restujeme na šalotke a masle, pridáme oriešky a dochutíme.