Pizza torta

Name: Pizza torta
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 800 g; voda, 240 ml; olej olivový, 40 g; soľ, 10 g; droždie, 21 g; zemiaky, 120 g v šupke uvarené; ricotta, 250 g; omáčka paradajková; cesnak, 20 g; špenát mrazený, 500 g; mozzarella, 500 g; vajce, 2 ks; sezam, 5 g; soľ, 10 g

Juraj Baják
šéfkuchár siete Pizza Mizza, 28. júna 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

120 minút
príprava

40-45 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
800 g	múka hladká
240 ml	voda
40 g	olej olivový
10 g	soľ
21 g	droždie
120 g v šupke uvarené	zemiaky
Obloha:
250 g	ricotta
	omáčka paradajková
20 g	cesnak
500 g	špenát mrazený
500 g	mozzarella
2 ks	vajce
5 g	sezam
10 g	soľ

Postup

1
Do nádoby pripravíme vodu, olivový olej, soľ, varené zemiaky (očistené) a droždie. Všetko spolu dôkladne vymixujeme dohladka. Zmes vylejeme do miešacieho stroja, pridáme hladkú múku a miešame 25–30 minút do hladkého cesta.
2
Potom rozvaľkáme 2 kusy 500 g cesta na obdĺžnik 50 x 30 cm. Do jedného cesta pridáme rajčinovú omáčku, mozzarellu, šunku a zabalíme do tvaru slimáka. Do druhého cesta pridáme špenát s ricottou a cesnakom a zabalíme do slimáka.
3
Zrolované cesto nakrájame na 3 cm rolky a striedavo ukladáme do tortovej formy s priemerom 26 cm. Potrieme vajíčkom, posypeme sezamom (alebo tekvicovými jadierkami). Pečieme pri teplote 180 °C dozlatista.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

maska10

maska10 28. júna 2016 o 16:09

Zaujimave,napadite,nie stale klasicka pizza, za vyskusanie to stoji.

@zareaguj

Pekný komentár

iwanna

iwanna 30. júna 2016 o 08:53

Bez fotiek ! co je pre kuchara "slimak" ? Ktory slimak - sliziak, alebo slimaci domcek ? Alebo myslel pan kuchar zrolovat ? Tento recept straca zmysel, kedze je nezrozumitelny prave v tej jeho inakosti. Nedavam do kk. Naco aj.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár