Pesto penne s kuracím mäsom podľa Alana

Name: Pesto penne s kuracím mäsom podľa Alana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: cerstva bazalka, 75 g; struciky cesnaku; nakrajane nadrobno, 2 ks; piniove oriesky; posekane, 1 PL; parmezán strúhaný, 2 PL; extra panenský olivový olej, 100 ml; penne, 300 g; kuracie prsia; nakrajane na kocky, 200 g; mlieko, 250 ml; vlasske orechy; nasekane a oprazene na sucho, hrst

hkbarbie, 14. mája 2010

Foto: hkbarbie

Pre tych, ktori maju doma v zahradke cerstvu bazalku a chcu nieco rychlo na obed. U nas ma toto jedlo specialne miesto na stole. Zobraziť celý popisPre tych, ktori maju doma v zahradke cerstvu bazalku a chcu nieco rychlo na obed. U nas ma toto jedlo specialne miesto na stole. Pripravil mi ho na veceru moj manzel v den, kedy ma poziadal o ruku. Neodolala som ani jedlu ani manzelovi. Kedze on nema velmi rad smotanu v jedlach, vytvoril si svoju vlastnu zdravsiu verziu tohto chutneho jedla, do ktoreho ide povodne smotana.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

Pesto:
75 g	cerstva bazalka
2 ks	struciky cesnaku; nakrajane nadrobno
1 PL	piniove oriesky; posekane
2 PL	parmezán strúhaný
100 ml	extra panenský olivový olej
Cestovina:
300 g	penne
200 g	kuracie prsia; nakrajane na kocky
250 ml	mlieko
hrst	vlasske orechy; nasekane a oprazene na sucho

Postup

1
Pripravime si pesto. Tato krasne vonajuca pasta - omacka sa da urobit nielen z bazalky, ale aj s petrzlenovej vnate. V maziariku si rozdrvime cesnak, bazalku, piniove oriesky a parmesan na kasu. Nakoniec prilievame olivovy olej. Ochutime solou a mletym bielym korenim. Pesto mozeme drzat v chladnicke asi tyzden. Co nepouzijete v tomto recepte mozete pridat na vrch akejkolvek grilovanej ryby ako omacku.
2
Uvarime si penne. Musi byt al dente. Zlejeme vodu a preplachneme studenou vodou. Odlozime nabok.
3
Do woku alebo velkej panvice si dame kuracie prsia nakrajane na kocky, 4 polievkove lyzice pesto omacky a mlieko. Privedieme do varu a takto varime na miernom ohni asi 10-15 minut pokial sa mlieko nevypari. Mala by sa nam urobit hustejsia omacka s masom tak, aby tam bola aj stava, ale aby to nebolo velmi riedke. Na zaver pridame penne a vsetko spolu este dobre premiesame na vysokom plameni. Ak sa nam zda, ze je to suche, pridame este trosku mlieka. Mozeme este aj 1-2 PL pesta, kto ma rad. Posypeme struhanym parmesanom a na sucho oprazenymi vlasskymi orechami. Podavame so salatom. Dobru chut!