Toto jedlo patrí k obľúbeným môjho manžela.Keďže si myslím, že bravčové srdce sa pomerne málo využíva pri varení a možno mnohí, keď ho aj Zobraziť celý popisToto jedlo patrí k obľúbeným môjho manžela.Keďže si myslím, že bravčové srdce sa pomerne málo využíva pri varení a možno mnohí, keď ho aj uvidia u mäsiara si povedia "a čo s ním...?", rozhodla som sa dať na varechu jeden recept aspoň ako inšpiráciu, prípadne vyskúšanie a ochutnanie....veď keď sa dobre pripraví je z neho veľmi chutné a aj málo kalorické jedlo.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 2 ks |
|
| 1 ks |
|
| 2 strúčiky |
|
| 1 PL |
|
| 1 PL |
|
| 4 ČL |
|
|
|
|
| 1 kocka |
|
| 1 ČL |
|
| 2 cm |
|
| 2 ks |
|
| Zátrepka: | |
| 250 ml |
|
| 1 ks |
|
| 100 ml |
|
| 2 PL |
|
Postup
-
1
Srdce po umytí a orezaní tukových častí porežeme na drobné kúsky. Na oleji a masle orestujeme na drobno pokrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak.
-
2
Na cibuľovom základe opečieme porezané srdce, pridáme koreniny, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Keďže srdce potrebuje dlhšiu tepelnú úpravu používam tlakový hrniec. Dusila som 45minút.
-
3
Pripravíme si zátrepku zo smotany, mlieka, žĺtka a múky.
-
4
K udusenému mäsu pridáme bujón alebo vývar a ešte chvíľu povaríme a dochutíme.
-
5
Vlejeme zátrepku a ešte chvíľu necháme prejsť miernym varom.
-
6
Podávame s cestovinami, haluškami alebo ryžou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
Diskusia k receptu