Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke fotorecept

Name: Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 7 porcií
Ingredients: paprika, 8 ks; bravčové mäso , 200 na pomletie mleté; mäso varené , 150; cibuľa, 1; cesnak, 5; vajce, 1; soľ; korenie; paradajky pasírované , 500; soľ; cukor kryštál; smotana sladká, 100

rennatte, 28. júla 2012

Pečená plnená paprika v paradajkovej omáčke (fotorecept)

Foto: rennatte

Plnenú papriku robievam varenú no dnes som skúsila pečenú, je to síce časovo náročnejšie, ale chuť mäska je výraznejšia,,,taká fašírková, dizajn papriky je Zobraziť celý popisPlnenú papriku robievam varenú no dnes som skúsila pečenú, je to síce časovo náročnejšie, ale chuť mäska je výraznejšia,,,taká fašírková, dizajn papriky je troška pokrčený, napriek tomu má chrumkavú a lahodnú chuť, lepšie je použiť "mäsovejší" druh papriky, nie klasickú zeleninovú.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

7
porcií

120 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

8 ks	paprika
plnka:
200 na pomletie mleté	bravčové mäso
150	mäso varené
1	cibuľa
5	cesnak
1	vajce
	soľ
	korenie
omáčka:
500	paradajky pasírované
	soľ
	cukor kryštál
100	smotana sladká

Postup

1
Varené (ako správna gazdinka použijem varené mäsko, ktoré mám v mrazničke z nedeľnej polievky alebo zostatky z pečeného kuriatka alebo mäsa), surové mäso, cibuľu, cesnak pomelieme pridáme vajíčko, soľ a korenie a spracujeme fašírkovú hmotu, papriky očistíme, umyjeme (jednu tenkú si odložíme) ostatné naplníme mletým mäskom, zo zostatku mäsa vytvarujeme guľky, dáme na pekáč, podlejeme troškou vody, prikryjeme a dáme piecť

2
po pol hodine pečenia otočím a dopekáme odokryté ďalšiu pol hodinu

3
upečené papriky a guľky preložíme na menší plech a výpek zalejeme vodou, prelejeme do hrnca v ktorom budeme robiť omáčku

4
do výpeky prilejeme pasírované paradajky (ja som použila z výherného balíčka od Podravky) a potrebné množstvo vody na omáčku

5
ochutíme cukrom, soľou, prípadne aj korením či hovädzím bujónom, pridáme na kolieska nakrájanú odloženú papriku a necháme zovrieť, zahustíme obvyklým spôsobom, ja zahusťujem múkou rozhabarkovanou vo vode a pred odstavením zjemníme smotanou