Parený šalát fotorecept

Postup

1. 1

   Z hlávkového šalátu (ja len z vlastnoručne dopestovaného) odstránime vrchné listy, ostatné rozoberieme, dôkladne umyjeme a necháme odkvapkať z vody. Do hrnca dáme maslo, dve lyžice múky a urobíme bledučko ružovú zápražku.

   
2. 2

   Keď začne pekne voňať, zalejeme studenou vodou, mliekom a rozvaríme.

   
3. 3

   Vo vhodnej nádobe si rozmiešame kyslú smotanu s vodou alebo mliekom a cca dvomi lyžicami múky.

   
4. 4

   Vlejeme do hrnca a necháme dobre prevariť. Počas varenia osolíme.

   
5. 5

   Uvaríme si trošku vody s octom a vriacim dokyslíme omáčku podľa vlastnej chuti (takýmto spôsobom sa nám nezhrčkavie).

   
6. 6

   Medzitým si šalát nakrájame na primerané kúsky, aby sme nemali v omáčke dlhé "vechte", vložíme do vhodného hrnca, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme, šalát paríme.

   
7. 7

   Omáčku necháme dostatočne prevariť, aby sa stratila chuť múky a ku konci varenia pridáme nakrájaný kôpor. Netreba s ním šetriť.

   
8. 8

   Šalát scedíme, pridáme do omáčky a po zovretí hneď vypneme ohrev. Na záver dochutíme troškou cukru (príp. okyslíme alebo dosolíme podľa chuti). Omáčku je dobre uvariť hustejšiu, po pridaní šalátu trochu zredne.

   
9. 9

   Podávame s varenými zemiakmi a vareným vajíčkom, prípadne volským okom.