Paradajky plnené špenátom na kuskuse fotorecept

Name: Paradajky plnené špenátom na kuskuse (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: paradajka, 6 ks (stredne veľká); pretlak špenátový mrazený, 100 g; cibuľa, 0,5 ks; cesnak, 1 strúčiky; pasta feferónová, ČL (na špičku); smotana sójová, 2 PL; kuskus, 1 PL; horčica plnotučná, 0,5 - 1 ČL (podľa chuti); soľ; korenie čierne mleté; kuskus, 5 PL; cuketa, 100 ks; paprika žltá, 0,5 ks; cibuľa, 0,5 ks; soľ; tymian sušený; korenie čierne mleté; vňať petržlenová čerstvá; olej slnečnicový, 3 PL

elixir, 17. novembra 2013

Paradajky plnené špenátom na kuskuse (fotorecept)

Foto: elixir

Toto je hlavne ľahké, zeleninové jedlo so šťavnato pripraveným kuskusom. Možno ho však nahradiť obľúbenou prílohou, ktorá vám k jedlu pasuje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

6 ks (stredne veľká)	paradajka
100 g	pretlak špenátový mrazený
0,5 ks	cibuľa
1 strúčiky	cesnak
ČL (na špičku)	pasta feferónová
2 PL	smotana sójová
1 PL	kuskus
0,5 - 1 ČL (podľa chuti)	horčica plnotučná
	soľ
	korenie čierne mleté
Obloha:
5 PL	kuskus
100 ks	cuketa
0,5 ks	paprika žltá
0,5 ks	cibuľa
	soľ
	tymian sušený
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová čerstvá
Okrem toho:
3 PL	olej slnečnicový

Postup

1
V osolenej vode si uvaríme všetok kuskus.

2
Na panvicu dáme lyžicu oleja, polovicu cibule nakrájanej na drobno, feferónovú pastu a pretlačený cesnak a osmážame, kým cibuľa začne byť sklovitá.

3
Pridáme špenát a necháme ho prehriať, potom priložíme polievkovú lyžicu kuskusu a smotanu, premiešame.

4
Na záver odstavíme z plameňa a dochutíme soľou, čiernym korením a horčicou.

5
Medzitým sme očistili paradajky- vrchy sme odrezali a odložili (budeme ich piecť s paradajkami), vnútro paradajok sme vybrali lyžičkou a spolu so šťavou sme odložili do vedľajšej misky.

6
Vnútro paradajok naplníme špenátovou zmesou, dáme ich do nádoby na ktorej budeme piecť, aj s vrchmi a pečieme 25 minút na 180°C.

7
Pripravíme zvyšný kuskus. Panvicu po špenáte opláchneme, dáme na ňu 2 lyžice oleja, druhú polovicu cibule nakrájame na drobno a opražíme do sklovita, pridáme kuskus a ďalej oprážame.

8
Zľahka opražíme aj zeleninu.

9
Teraz použijeme aj "mäsité" vnútro paradajky a dáme ho na panvicu k zelenine. Všetko aj osolíme, pridáme čierne korenie a tymián.

10
Ostane nám už len šťava s jadierkami, ktorú precedíme cez sitko a jadierka v ňom zachytíme. Touto šťavou potom polejeme kuskus a paradajky už na tanieri.