Panini al basilico - bazalkové pečivo fotorecept

Name: Panini al basilico - bazalkové pečivo (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; droždie, 30 g; olej olivový, 4 PL; voda vlažná, 250 ml; bazalka čerstvá, 50 g; soľ, podľa potreby; cukor kryštálový, podľa potreby

zuzkabluzka, 19. júna 2013

Panini al basilico - bazalkové pečivo (fotorecept)

Foto: zuzkabluzka

Zajtra sa už aj podľa kalendára začína leto a k nemu neodmysliteľne patria aj grilovačky a záhradné party. U nás robíme pre tieto špeciálne Zobraziť celý popisZajtra sa už aj podľa kalendára začína leto a k nemu neodmysliteľne patria aj grilovačky a záhradné party. U nás robíme pre tieto špeciálne príležitosti okrem puccí (recept na ne som pridala vo februári) aj tieto bazalkové žemličky, kde určite platí, že v jednoduchosti je krása. Vyskúšajte arómu leta mixom vôní bazalky a olivového oleja, no a ak si pridáte aj paradajku a mozzarellu, určite sa budete aj vo vlastnej záhrade cítiť ako na slnečnej Sicílii :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

45 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
30 g	droždie
4 PL	olej olivový
250 ml	voda vlažná
50 g	bazalka čerstvá
podľa potreby	soľ
podľa potreby	cukor kryštálový

Postup

1
Zmiešame múku s kvasnicami, pridáme olej, soľ, vodu a štipku cukru. Všetko spolu dobre zamiesime a vypracujeme cesto. Z tejto dávky Vám vyjde asi 12 väčších žemličiek, ja však obyčajne zamiesim dvojitú dávku. Množstvo vody som napísala orientačne, odporúčam ju pridávať pomaly podľa konzistencie cesta ;)

2
Bazalkové listy nahrubo nakrájame a dôkladne vmiesime do cesta.

3
Z cesta spravíme hrubšiu rolku a nakrájame asi na 3-centimetrové kúsky a vytvoríme bochníčky...

4
... dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme kysnúť asi pol hodiny. Pred pečením poprášime múkou a upečieme do ružova na 200 °C asi 20 minút. Po upečení ich po chvíli potrieme olivovým olejom, aby sa krásne leskli.

5
Panini sú výborné aj samé, ale ak chcete zdokonaliť Váš gurmánsky zážitok, odporúčam ich naplniť napríklad marinovanými grilovanými paprikami a baklažánom. Fantázii sa však medze nekladú :)